“Giant French Fancy”

4 包 Asda Smart Price 海绵蛋糕预拌粉（每包 27 便士 ×4）
4 个鸡蛋（6 个 94 便士，约 60 便士）
150 克黄油（500 克 1.36 英镑，约 50 便士）
糖粉（储物柜里现成的——不知道价钱）
一点果酱（也是柜子里剩的）
香草精（那个柜子真该整理一下了）
3 包 Asda Smart Price 即擀白色糖皮（每包 48 便士 ×3）
粉色食用色素（31 便士）
白色写字糖霜（1.24 英镑）
用来解剖、然后吃掉的 Asda 翻糖方块蛋糕（98 便士）

我算下来大约 5 英镑，不过各位数学高手也许有不同意见。

做法

1. 在亲友中做了个小调查，French fancy 最重要的特征是：a. 它是个立方体；b. 顶上有一坨还说不清是什么的软软的东西；c. 有 3 种颜色。

2. 作为节俭型巨型零食玩家（而不是炫富型），我在 Asda 买东西，主要挑 Smart Price 系列。我本可以用面粉、糖之类自己做海绵蛋糕，但一包才 27 便士，还号称能做两个 6 英寸的蛋糕，这似乎是最划算的办法。我还挺懒的，所以把 4 包全部加 4 个鸡蛋和适量的水，一起放进料理机里搅。

3. 前面说过，正宗的 fancy 是个完美的立方体，所以我花了很多时间琢磨怎么做出方块形的蛋糕。用方形蛋糕模本是最显而易见的办法，可我健忘（又节俭又懒……天哪，我真是个抢手货），回到家才发现只有圆模。讨论了一番做个圆形 fancy 会不会更“pimp”之后，我们认定那是偷懒，于是我接受了挑战。

4. 为了做方形蛋糕，我只好用铺了锡纸的烤肉盘。烤盘是长方形的，之后得切切拼拼，不过我在学校学了那么多年家政和物理，想必就是为了这一刻。

5. 烤盘准备好、面糊打好、烤箱预热后，剩下的就只有烤了。烤好后放在架子上晾凉，我则琢磨怎么拼出一个立方体。

6. 晾凉的时候，我开始做糖皮。我选了粉色，因为能找到的写字糖霜只有黑色或白色，而看包装，唯一带白线的 fancy 就是粉色的。很合逻辑吧。

7. 把糖皮和一些粉色色素揉在一起。完全不知道用了多少，只知道弄得一塌糊涂，我的手好几天都像连环杀手的一样。

8. 尝了几块 fancy 之后（还有点兴奋过头，这让我想起自己平时为什么不碰蛋糕……），那团奶油状的东西似乎是奶油霜，包装上写着是香草味。翻开我那本可靠的 Good Housekeeping 食谱——在我出生前写的，由我亲爱的老妈传下来——找到了做法。你信吗，奶油霜不过就是糖粉加黄油。太惊人了。我懒得等黄油变软，就放微波炉里热了几秒，再拌入糖粉，当然是过了筛的。最后又加了点香草精。

9. 在铺了锡纸的烤肉盘里烤蛋糕，麻烦在于不容易脱模。好吧，其实可能是因为我忘了给锡纸抹油。不管怎样，只好用一些奶油霜把它们重新粘起来。然后我把它挪到一块板上，用无糖果酱（照顾一下注重健康的各位）这里粘一块、那里补一块，拼成了一个立方体。最后看起来就像弗兰肯斯坦的怪物蛋糕。

10. 接着我在顶上堆了一大团圆圆的奶油霜，小心翼翼地塑形，因为整个蛋糕已经有点头重脚轻了。

11. 这时我开始意识到这个蛋糕有多巨大，也开始担心糖皮够不够。擀开后发现大小够了，却想不出怎么把它盖上去。我深吸一口气，把它搭在擀面杖上，往蛋糕上一放。神奇的是成功了——直到我发现忘了刷用来固定的杏子果酱。算了，摆弄一阵、切掉多余的部分后，看起来还行。

12. 最后的点睛之笔当然是 fancy 上的白色糖霜线条。这很简单，因为我买的是现成的管装糖霜。

13. 从对比照可以看出，它大约是普通的 100 倍，但依然保留了标志性的凹凸顶部。可惜切面露出了一层层果酱，不过也可以说——我就是这么跟我姐夫说的——这让它显得更 fancy 一点。

14. 但这还没完：剩下的蛋糕、奶油霜和糖皮我不想浪费，就把蛋糕切开，填上奶油霜，盖上糖皮，再挤上几道赛车条纹，做成了一个拉长版的 French fancy。味道相当不错，而且绝对比另一个更容易吃。