“Flattenburg 2.0”

我带着这份小小献礼，终于踏入神圣的巨型零食殿堂——Flattenburg 2.0。

我潜水看 Pimp That Snack 已经好几年，最近才为一位重度 Jaffa Cake 爱好者朋友做了 Mega-Jaffoid，开启巨型零食生涯。作品很成功，可我全神贯注制作怪物，根本顾不上拍照。这回一定不一样：我要拍下 Flattenburg 诞生的过程，耶！

先谈谈最近的巨型作品：面对“The Creme de la Creme Egg”那种坚持和精细程度，我惊得下巴都快掉了，却仍在内心深处怀念旧派风格，比如“Burberry Curly Wurly”和“Faberge Creme Egg”。那时做巨型零食，重要的不是尺寸，而是你拿它做了什么。

想着这些，我琢磨该怎样放大 Battenburg 蛋糕。看过前人的作品，我觉得还可改进：哥斯拉自己吃一片也许很满意，但要是他带朋友来呢？我想要一整只蛋糕，摆出来也得有新意。

女士们、巨型零食师们、先生们，请看 Flattenburg 2.0！

材料：

实际花费 £5.94，另从冰箱拿了四颗鸡蛋，烘焙柜里还有细砂糖、红色食用色素、泡打粉和杏仁香精——总成本可能约 £7.00。

我曾想沿蛋糕嵌上果冻宝石，或在下面装 LED 灯，甚至用果酱和糖珠在顶部印上寿星名字。可把点子说给顾问们听，他们立刻否决：“那样就不像 Battenburg 了。”所以挑战是做出一件毫无疑问是 Battenburg，却有巨型化新花样、轮廓更加流畅精致的作品。

首先要有配方。感谢“The Foody”网站（www.thefoody.com）提供 Battenburg 基础配方。配方里有我从没见过的“研磨米粉”，于是把同量材料改成杏仁粉，效果不错。

第二，定目标。Battenburg 总让我觉得略嫌小，所以要更大。而且它很容易翻滚，我想降低重心，方便过弯，也要有流线型外形，把风阻降到最低。还得一眼看出哪面朝上才是正确端法——市面上对称得过头的蛋糕太多了。味道当然也重要，必须吃起来像 Battenburg。于是三个条件支撑着最高指令：它必须是 Battenburg。

灯光——摄影机——开拍！把材料倒进碗里拌匀。我把配方分量加倍，确保蛋糕够大；还得喂饱一家剧院的工作人员，他们吃蛋糕的本事惊人。

这张照片拍得有点晚，不过可以看到我特地买的小刮刀，方便把勺子够不到的碗壁面糊刮下来吃。真香。然后分进两只碗。原配方建议用一个烤盘烤完，但我觉得会很乱，决定用两个；再说我刚好有两只，为什么不用？把面糊分开，第一份保持黄色，剩下的调色后倒进第二只碗。

把面糊抹平，又开始想是不是该把分量增加到三倍？算了，已经晚了。烤箱预热好了。打开 Xbox、载入存档，接下来四十分钟能杀多少个游戏里的土匪就杀多少。

结果杀了不少。

眼前景象让我担心得无以复加。我加红色食用色素了吗？加了。那蛋糕怎么一点也不粉红？你看得出差别吗？我也看不出，翻过来也不行。我连哪只模具装了哪种面糊都忘了……只好在等蛋糕凉到能动刀的十五分钟里，紧张地继续杀游戏土匪。

好吧，蛋糕内部是浅粉色。按我用的红色素分量，总觉得被坑了；不过每瓶才约 38p，下次多加些。现在的粉色也足以看出意思，味道很好。

修边时剩下的切角，我尝过就知道……

基本结构合适，可我似乎又碰上老问题：蛋糕就是发不起来，堪称烘焙“无能”。未婚妻说没关系，我却在意。她建议用打蛋器，但靠机械辅助恐怕也不能让我感觉好些。唉，反正我本来就想要低矮的外形。

把果酱放在炉灶上加热融化。杏果酱有带果粒和无果粒两种，我选前者，想给蛋糕添点普通 Battenburg 没有的果香。闻着不错，却很难用烘焙刷刷开。

不过涂果酱还算顺利：先把粉红和黄色蛋糕片粘在一起，再把三份双色切片并排粘合。

这让我想起一直很欣赏的巨型 Angel Slice。也许是未来项目……

我已经完全记不清自己在用什么时态，就接着说吧。我搭好 Flattenburg 的蛋糕根基，转向外层甜甜的杏仁膏。拿起擀面杖，给砧板撒粉，开始擀。一开始几分钟很顺利。

圆形砧板只是方便移动；可当我试着把它从操作板上移开，便感到“Marzipain”——杏仁膏之痛……

啊！皱纹和裂口纷纷出现，证明我擀面技术远不如功夫。忽然想到一条妙计；虽不及一大袋妙计那么妙，也快比得上一只拿了狡猾学位的狐狸。我可以把蛋糕倒扣在杏仁膏完好的那一段，让皱纹藏到底部，别人要到来不及的时候才会发现。［邪恶笑声］

修修边、补补缝，再恰当地塞进剪下的杏仁膏，我就成功了——成品没有梦想中那样平滑飘逸，但绝对看着能吃。

小心翻个面，然后……

粉红色和黄色蛋糕包在杏仁膏里，终于更像 Battenburg 了。

统计资料如下，先看大小照片。

长 20 厘米，比 Asda 的 Battenburg 长约六七厘米；就算他们促销“额外多 40%”，也比不上。

好了，巨型作品做完，故事讲完，希望明天能痛痛快快吃蛋糕，而不是做任何工作。

生日快乐，Soph！

本作品献给辛勤工作的舞台监督助理 DSM Sophie Acreman。