“Monster Tea Cake”

巨型茶点蛋糕

啊，朴素的 Teacake。不是葡萄干小面包，是 Tunnock’s 出的那种。巧克力、棉花糖和酥饼底，绝不会出错的搭配。可它……太小了。我们决定把它放大。

材料清单如下；先提醒，真不便宜！

10 汤匙（也就是 142g）无盐黄油
¼ 杯糖粉
1½ 汤匙糖
¼ 茶匙盐
1½ 杯普通面粉
6 大袋 Cadbury’s Buttons（Asda 每袋 £1.18）
6 罐 Fluff 棉花糖酱（Selfridges 每罐 £2.25——够讲究吧）
10 英寸蛋糕模
圆顶沙拉碗

如果没听过 Fluff，它是新罕布什尔州生产的棉花糖酱，所以我们只好去 Selfridges 找。有了它，就不用费劲自己做黏糊棉花糖，而且味道棒极了。我想融化大量普通棉花糖应该也能达到同样效果，不过按最后的密度来看，可能要 10-15 袋。

好了，先做酥饼。把黄油、砂糖、糖粉和盐打到松软，再揉进普通面粉，做成酥饼面团。

把面团压进蛋糕模底部，送进烤箱（150C，约 45 分钟）。天哪，真的在烘焙！

烤好就有一块壮观又美味的酥饼底；模具合适的话，底下甚至会有 Teacake 原版底纹。成品可能看不见，但细节很重要。要是你手艺够好，它还不会像这块一样稍微烤过头：

接下来是巧克力。别的巨型零食师发现 Cadbury’s 巧克力常碍事：还没做完就凝固了。可这次我们正需要它快凝固，所以小巧、容易融化又适合边做边偷吃的 Cadbury’s Buttons 最理想。

于是融化 4 袋 Buttons，刷在沙拉碗内壁（重要：碗里得先铺锡纸或保鲜膜；只抹油不会帮助脱模。我们发现失败后，只好重新融化巧克力，整步重做）。

放冷冻室几分钟，再把内壁巧克力刷匀；得重复几次，等它硬到不会滑回碗底。最后碗里就有一个漂亮的硬巧克力壳。

这时最好确认巧克力壳能从碗里出来。顺利的话，会得到光滑的半球。不过检查完要小心地放回碗中。

回头处理酥饼底：再融化一袋 Buttons，刷满底面和侧面，再冷却让巧克力变硬：

轮到特别材料了——把 6 罐 Fluff 全倒进巧克力壳。

应该正好填满整个壳，可惜这点棉花糖酱未必能救它免于接下来的悲剧。

现在只剩最后一袋 Buttons：融化，刷在酥饼底外缘，再把酥饼倒扣到装着巧克力壳的碗口上（找个成年人做，或者找个手脚还算灵巧的人，比如另一半。额外好处：你能空出手拍照，看对方黏糊糊的手发笑）。

接着把整个东西翻过来。可悲剧（准确说是重力）来了！半球内的棉花糖不够多，又那么黏，把 Teacake 的顶也拖塌了。

事情越来越糟：棉花糖从半球和底座之间往外流。原本光滑漂亮的圆顶很快变成用剩余巧克力紧急补过的拼布，好歹先拍到一张比例照。

不过按传统必须拍切面，我们勇敢地切开这颗 Teacake；偏偏相机电池就在此刻耗尽。换好电池时，美味的底座已经被流出的棉花糖淹没。

于是赶紧把整颗倒回碗里，免得台面被那种……咳咳……白色黏糊物铺满。

虽然寿命短，我们还是认为这次放大成功。尤其因为成品那么好吃——我说了吧，这组合哪会有错？