“Chocolate Eclair”
太妃糖外壳包着巧克力
原始记录说明了什么
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作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
材料 2 袋 200g 奶味太妃糖 2 块 200g 牛奶巧克力 一汤匙高脂稀奶油 一袋 Cadbury Eclairs，用来找灵感
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模具用了 2 只中号碗和 2 只小碗，都铺烘焙纸。我后来才知道，所谓烘焙纸不过就是涂过油的防油纸，之前还以为是什么特别东西……
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原始制作记录
材料
2 袋 200g 奶味太妃糖
2 块 200g 牛奶巧克力
一汤匙高脂稀奶油
一袋 Cadbury Eclairs，用来找灵感
预算约 £4.17，前提是你在没有廉价巧克力的 Somerfield 买贵了。我们建议去 Tesco。
Eclair 是奶奶的最爱。爷爷有 Werthers，奶奶却灵机一动，把一整个迷你巧克力宇宙藏在里面。
在零食界它有点叛逆：巧克力包在里面，不在外面。不过我们觉得能把它放大得很漂亮！
先做太妃糖外壳：把奶味太妃糖和奶油一起融化……我们忘了太妃糖通常每颗都单独包装，所以拆包装得留足时间……拆下的包装纸还可以堆成小山……说回巨型作品！
模具用了 2 只中号碗和 2 只小碗，都铺烘焙纸。我后来才知道，所谓烘焙纸不过就是涂过油的防油纸，之前还以为是什么特别东西……
把融化的太妃糖倒进中号碗，再把小碗压进去，留出以后填巧克力宇宙的凹槽。接着扔进冷冻室几小时。
下一步融巧克力。这个不用多解释，你懂的。剩了不少奶油，我们又倒进去一些，却把巧克力弄得奇怪又结块；做巨型作品以外，乱折腾巧克力果然没好事。
太妃糖这时已经凝固，把巧克力填进去，再冻几小时。
为了封住 2 个半球，我们非常“专业”地把刀加热，用热刀将它们粘在一起。瞧！Jean Christophe，见识一下吧。
按惯例拍对比照和切面照！厨房里挺热，太妃糖开始变软。我们猜是融太妃糖时奶油放多了，于是把它放冰箱，切小片慢慢吃……味道棒极了！
