“Cherry Ripe”

澳大利亚人爱吃的 Cherry Ripe，有点像 Bounty，但椰子之外还加了樱桃。

我没试做包装。那是周日晚上，实在提不起劲。

这大家伙花了约 $30，用的是 Cadbury 70% 可可巧克力；这里的超市似乎没有自有品牌巧克力。

材料：
6 大块 Old Gold 巧克力
1 袋椰蓉
2 袋糖渍樱桃
1 根 Cherry Ripe，用于试味

照片里的黄油、糖和炼乳最后都没用上，根本不需要。有人建议用牛奶而不是鸡蛋帮助夹心粘合，不过夹心本身已经够黏了。

做法：

1. 融化一半巧克力，倒进烤盘，放冰箱一个半小时凝固。

2. 把糖渍樱桃搅成泥，倒入搅拌碗，拌入椰蓉。我想大约用了其中 2/3；边拌边尝，尽量接近原版。尝起来确实一样。

3. 在已经凝固的巧克力底四周摆上剩余巧克力块，临时挡边；填入樱桃椰蓉夹心，抹平。

4. 再冷藏一会儿，让椰蓉凝固。融化剩下的巧克力，把看起来像肉末的夹心四周的临时巧克力挡边拿掉。

5. 把热巧克力浇在顶部，也灌进边缘留下的空隙，做成巧克力条的侧壁。

6. 再冷藏一夜，早上已经相当结实。

接着我们季度单位烘焙赛新增了“放大零食”项目。到那周末，它还躺在冰箱里，剩下约 1/3。70% 可可让它浓郁得很，一次只能吃一点。很多人不肯承认它有 Cherry Ripe 的味道，却还会去碰 Marmite……