“OTT Cherry Ripe”

如果你还没尝过这款小巧克力条，先讲点历史和特点。Cherry Ripe 原由 MacRobertson’s 制造，Cadbury’s 在 1960 年代收购那家公司后，改在澳大利亚生产。它是澳大利亚特色零食：樱桃、椰蓉和黑巧克力的组合，几代家庭都爱吃，如今还是 Cadbury Australia 最畅销的巧克力条。

最初的 MacRobertson’s 版本：

可惜我们这些勇敢的准巨型零食师得把创作推迟一周，先完成一项“苦差事”：飞到昆士兰最北边，取辆露营车，花 5 天穿越闷热雨林和棕榈海滩，还在大堡礁跟五颜六色的居民一起浮潜（呃，我说的是鱼，不是 Osprey V 船上的其他游客）……真是折磨。（有照片为证。）

晒伤后回家，决心却更坚定。我们穿过 Burwood 的 Westfield Shopping Town 里快乐购物的人群，带着任务，嘴里还哼着“放大零食去喽！”

说正事：

材料：

500g 糖粉
150g 椰丝（比女孩气的细椰蓉更有男子气概）
5 茶匙（约数）樱桃香精（其实是樱桃白兰地香精；连 DJ’s 那个厉害的食品厅也找不到普通版，真扫兴）
红色食用色素一两大滴（要够多）
200g 炼乳
500g Nestlé’s Club 巧克力
175g 糖渍樱桃
1 条 Cherry Ripe（另买一袋迷你条，供比大小和边做边吃）
几瓶好喝的琥珀色饮料，也就是 Blue Tongue 啤酒

花费：Aus $18.02（按当时汇率约合 7.20 英镑）
热量：吓人的 6500 卡路里

第一步——做模具。受其他巨型零食师的巧思启发，我们拿一只澳洲 9 码鞋盒的盖子（我可不是大脚怪！），切开、重新拼成 32 × 7 × 2cm 的模具（原版 Cherry Ripe 是 13.5 × 3 × 1cm），再铺上锡纸。

到这儿还挺轻松——喝杯啤酒。

接着做内馅。
糖粉倒进碗，加入“有男子气概”的椰丝和甜得发腻的樱桃。

加入炼乳（已调入色素和香精）后，场面开始乱起来。

——馅太稀，就加更多椰丝和剩余樱桃……这团带红点的粉色“混凝土”靠胳膊实在拌不动，只好请可靠的重型厨房“水泥搅拌机”出手。

看着不错……不过不能只看，还得先尝尝。

嘴里再夹一大撮又长又卷的头发，味道更好了……真香！！！

把粉色樱桃馅压进模具，放冰箱让它变硬。

脱模，裹上融化巧克力。

抹匀，再把这巨物放回冰箱……（读者们，我说的是巧克力条，不是我！）

再融化一些巧克力（啤酒和葡萄酒也继续喝），可总觉得少了什么……拆开原版包装才发现：Cadbury Australia 这款畅销巧克力条顶上有标志性的脊纹。#1 把烘焙纸巧妙折叠一番（Steve 和 Megumi Biddle 看了也得服气），宾果！脊纹有了！

再冷藏，再喝啤酒，再喝葡萄酒……该睡了。

最后亮相：体型堪比马拉松，真是“天哪，多美啊！”

最终称重：巨型 OTT Cherry Ripe 为 900g（原版 Cherry Ripe 为 55g，迷你版为 20g）。

最后照例来看切面……

颜色确实略淡，显得有点“女孩气”……但味道一点也不软弱，澳洲硬汉甚至愿意拿 AFL 整季球票换一根！