“Top of the Pop Tarts”

PimpThatSnack 的巨型零食大师还漏了哪位零食界的经典人物？我们喝着啤酒苦想了好几个小时。

然后灵光一闪，狠狠击中了我们。

朴素的 Pop-Tart！多年来它似乎装满了让孩子异常兴奋的添加剂和 E 编码色素。可如今它已经跟不上我们了：我们长大了，把 Pop-Tart 留在身后。现在轮到这款烤着吃的点心按巨型零食的方式追上来。

不过 Pop-Tart 不只是派皮、果酱和糖霜。为了“科学”，我们给它做了解剖，把甜点切来切去，研究里面的浆果味馅。果酱虽然美味，看着却像果泥，或作者开玩笑说的“用蹄子做出的合成物”。

于是求助 Wikipedia！可运气不好，没查到红色内馅的资料。早期假说认为它是草莓味凝固汽油弹。我们得重现它。

做这款 “Top of the Pop Tarts”，你需要：

2 包各 450g 的酥性派皮预拌粉（老手也可以自己做）
1 包 500g 糖粉
1 罐无籽草莓果酱
1 汤匙金黄糖浆
彩色糖粒，叫什么都行。

还要音乐。我们发现手边的 CD 里实在缺少巨型零食主题歌。

我们这些偷懒耍赖的“假巨型零食师”用袋装预拌粉做派皮——Xzibit 会看不起我们。Westwood 也会，不过他那人很讨厌。Pop-Tart 的派皮并非普通派皮，所以又大方加入糖粉。吓人的是，每一层派皮都用掉整整一包预拌粉。加水揉成面团后，我们用闲置的品脱杯尽量擀薄。

Kelloggs 没遵循“黄金矩形法则”，而选了“铂金矩形法则”——现代巨型零食制作的基石。我们后来称之为“Bowie 测量法”：拿 David Bowie 的《Hunky Dory》唱片作模板，量出馅饼底座。它或许不是最适合巨型零食的专辑，量派皮却真不错。

把派皮铺进烤盘，喝点酒，然后做果酱馅。普通果酱的稠度和味道都不像 Pop-Tart 内馅，所以加些金黄糖浆，仿出那满满 E 编码添加剂的“美味”。把水果馅抹在底层上，再喝点酒。

第二袋预拌粉擀成顶皮。可灾难（总算来了）：我们想把顶皮抬到果酱上方时，派皮裂了一道大口。

重新擀面，这回成功地盖在果酱底层上。太好了！拿刀略修外形，这巨物可以烤了。

放进很热的烤箱（约 220C）烤约二十分钟。强烈建议别利用这段时间乱扔多余面团，把周围搞得一团糟。时间很快过去，巨兽从烤箱出来了。

放凉时，我们看了《Doctor Who》，还玩了《Guitar Hero》。最后回工作台做糖霜：按盒上说明，把剩余糖粉加一点温水调匀。理想情况下，500g 糖粉足够同时做派皮和糖霜；可我们先前胡闹，眼下糖粉快没了。

给顶面抹上糖霜，再豪爽撒满彩色糖粒，模仿 Pop-Tart 顶上那堆奇怪的彩色甜东西。我们对成果很满意，当晚就歇工。

故事还没完。Pop-Tart 的重点是烤着吃。我们的烤面包机哪装得下巨型版，只好另想办法。

把巨兽放到烤架下，很快烤热。事后一查，这么做几乎没差别，不过还是得到了看起来很美味的零食。

总体来看，Top of the Pop Tarts 约是小原版的三倍大，按作者打趣的说法，添加剂、香精和“牛身上的东西”少了约 90%。

只留一个……就是它。成功！

呃，其实不完全。我们的派皮恐怕太厚，做出来有点像海绵蛋糕。自制甜味酥性派皮也许更合适，再加一罐添加剂说不定也行。撇开问题，它还挺好吃，配一杯茶肯定不错。