“3D Gingerbread Church”
彩糖玻璃窗姜饼教堂
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
材料：6 盎司黄油 6 盎司浅色 muscovado 糖（红糖） 2 个鸡蛋 1 磅普通面粉 2 汤匙泡打粉 2 汤匙综合香料粉 2 汤匙姜粉 1 袋彩色硬糖
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第 1 步：去当地 Sainsbury’s 或其他大超市买齐材料。
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第 6 步：……30 分钟后，在台面上用擀面杖把面团擀成薄片（约 0.5cm）。
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立体姜饼教堂：档案配方
摘自 Daniel Burne 的原始记录（发布于 2006-11-10）。用量和做法均为投稿者所述，未做新的厨房测试。
原文记录的材料
- 6oz 黄油
- 6oz 浅色黑糖（红糖）
- 2 个鸡蛋
- 1lb 中筋面粉
- 2 tbsp 泡打粉
- 2 tbsp 混合香料
- 2 tbsp 姜粉
- 1 袋彩色硬糖
- 组装用的融化巧克力
组装用的巧克力没有计量，硬糖是一袋。剩下的面团做了一个牧师和一个唱诗班男孩，还有更多彩窗饼干；没有给出成本。
原文记录的做法
- 把黄油和糖搅到蓬松，鸡蛋打散后逐渐加入。
- 把泡打粉、面粉、香料和姜粉筛进去。
- 用手揉成橡皮泥般软硬的面团，包上保鲜膜冷藏 30mins。
- 在台面上把面团擀成较薄的一片，约 0.5cm。
- 用仔细画好的模板切出 4 面墙和 2 片屋顶，再在墙上切出窗和门的形状。
- 放进预热到 180oC 的烤箱烤 15-20mins，或烤到金黄。
- 同时把硬糖按颜色分开，裹在茶巾里砸成细碎的小块；茶巾会报废。
- 把姜饼从烤箱取出，按想要的图案把碎糖填进窗洞。
- 放回同样温度的烤箱再烤 5-10mins，或烤到糖完全融化。
- 出炉放凉。
- 凉透后组装教堂；作者用的是融化巧克力，并提醒离开冰箱放久了就会塌。
原始制作记录
3D 姜饼教堂，彩糖玻璃窗闪闪发亮
材料：6 盎司黄油
6 盎司浅色 muscovado 糖（红糖）
2 个鸡蛋
1 磅普通面粉
2 汤匙泡打粉
2 汤匙综合香料粉
2 汤匙姜粉
1 袋彩色硬糖
做法：
第 1 步：去当地 Sainsbury’s 或其他大超市买齐材料。
第 2 步：穿上防护服。我们推荐围裙（最好是波点的），既实用又时髦。
第 3 步：把黄油和糖打到蓬松，鸡蛋打散后慢慢加进去。
第 4 步：把泡打粉、面粉、香料粉和姜粉筛进混合物。
第 5 步：用手揉成像橡皮泥那样的面团，裹保鲜膜冷藏……
第 6 步：……30 分钟后，在台面上用擀面杖把面团擀成薄片（约 0.5cm）。
第 7 步：照着精心画好的模板切出 4 面墙和 2 片屋顶。
第 8 步：在墙上切出窗户和门。
第 9 步：放进预热到 180°C 的烤箱，烤 15-20 分钟（或至金黄）。
第 10 步：同时把硬糖按颜色分开，砸成极细的碎块。我们发现用茶巾包着，在桌面上敲最有效，只是会给茶巾造成永久且无法修复的损伤。
第 11 步：姜饼出炉后，在窗洞里填糖碎，排出想要的图案。
第 12 步：以同样温度放回烤箱，再烤 5-10 分钟（或直到糖完全融化）。
第 13 步：从烤箱取出，放凉。
第 14 步：冷却后把教堂拼起来。我们用融化巧克力粘接，但组好后若在冰箱外放太久，建筑就会倒塌。
顺带一提，若还剩面团，可以做牧师和唱诗班男孩（你懂的），或者再做彩色糖窗饼干。尽情享受！
