「Mince Pie」

この時期は祝日の菓子が豊富で、巨大化にも最適。ところがミンスパイを巨大化した人がまだいないと知り驚いた。大学へ戻る前のクリスマス休暇に、Duncan と一緒にこの大問題を解決することにした。

徹底的な調査（つまり Google）と試食で、究極のミンスパイの材料を決めた。だが私たちは貧しい学生。冷凍庫のパイ生地と Tesco のお買い得ミンスミートを使い、パイ生地も追加で買った（足りないと困るので）。材料は次のとおり。

パイ生地 2キロ（究極のミンスパイのレシピはショートクラスト生地だが、お金があるなら試して）
Tesco のお買い得ミンスミート 12瓶（各瓶約 400g）

作り始めよう。まずパイ生地を……麺棒で伸ばす。見てのとおり最新の伸ばし技術だ。

最初の問題は生地どうしをつなぐこと。全部の塊を伸ばして重ね、折りたたんで再び伸ばすだけの簡単な方法にした。

重要：ミンスパイの上ぶたと好きな飾り用の生地を残すこと。私たちは忘れて、せっかくの作業をやり直した。

退屈な生地伸ばしが済んだらミンスパイの形作り。昔ながらのホイルの容器（Mr Kipling’s のような姿）にしたかったので、ボウルにホイルを敷き、上部に少し縁を残して立派に見せた。後でくっつかないようバターかラードを塗る（好みなら）。器になる生地をボウルに入れてミンスパイの形に整える。

中身のミンスミートを加える。スプーンが必要かも。

ミンスパイにふたを付けよう。上に残す生地を忘れたなら、買い足さなくては。クリスマス当日に開いている店を探すのは大変だよ。ボウルより少し大きい円に生地を伸ばし、パイの上に載せて封をする。

少し退屈したので、余りの生地を切ってミンスパイの上に飾りを載せた。

中の空気が逃げるよう、上に切れ目を数本入れるのを忘れずに。爆発すると困る。焼き色のため砂糖などを振ってもよいが、私たちは季節らしくシナモンを使った。

ミンスパイを焼く準備完了。我が家は Aga なので適切な温度は分からない。専門家としての意見では約 200C がよさそう。時間は上がカリッとするまで何度も確かめて。

ここで私たちと同じ失敗をして、ミンスパイを陶器のボウルで全部作っていないといい。強い熱で割れることがあるらしく、Aga の下の方に入れて一晩ゆっくり焼いた。きちんとした焼き型を使ったなら強火で試してみて。

長い時間（たぶん 12時間ほど）焼き、ようやく巨大ミンスパイが完成。何と立派なことか。

ボウルから出すのは難しい。自重を支えられないからだ（パイ生地の殻に 6キロ のミンスミート。何を期待したんだろう？）。それでも先へ進んだ。

味はとてもよいが、ミンスミートはとんでもなく熱い。気になる人へ、ミンスパイの重さは約 7キロ、カロリーは 23830。楽しく食べて、よいクリスマスを。