「Lebkuchen」

知らない人のために説明すると、Lebkuchen はドイツのスパイス入りジンジャーブレッドで、クリスマスのお菓子だ。クリスマスまでまだ18週間しかないので、早めにお祭り気分になることにした。

材料はこちら……。

卵1個
ブラウンシュガー1/2カップ
はちみつ1/2カップ
糖蜜1/2カップ
中力粉3カップ
シナモン粉末小さじ1 1/4
ナツメグ粉末小さじ1/2
クローブ粉末小さじ1/2
オールスパイス粉末小さじ1/2
重曹小さじ1/2

アイシング用：
粉砂糖225g
水大さじ3
食用色素小さじ1/2（ピンクを選んだ）
大量のスプリンクル

飲み物を注ぎ、Bowling for Soup のCDを入れて（うん、ごめん）、オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱した。
でもこの「カップ」って何なの？

どんなカップを使うのか分からなかったので、Franski がすてきに持って見せているこれを使った……。

卵、ブラウンシュガー、はちみつ、糖蜜を滑らかになるまで混ぜる（私たちが「湿った混合物」と呼んだもの）。

次に小麦粉、シナモン、ナツメグ、クローブ、オールスパイス、重曹を混ぜる（私たちが（さて何と呼んだでしょう）「乾いた混合物」と呼んだもの）。

そして混ぜるのだ、巨大化仲間たちよ！！！ 生地になるまで混ぜる！ ワハハハ！

本当はこんな見た目にはならないはず……。

やり方が少し変で、ぼろぼろになり、あまりまとまらなかった。

巨大な本命の前に、小さな作品もいくつか作った。
Franski の上司をかたどったジンジャーブレッドマン、比較用のハート、そして、ええと……「lebcocken」。

これまで買った Lebkuchen は星、ハート、月、木馬、鐘の形だった。今回はシンプルなハート形にした。

でも今思うと、木馬にすればよかった……。

レシピには10～12分焼くとあるが、何度も確認して、焼けたのは25分を過ぎてからだった。

焼いている間にアイシングを作った。ずいぶん緩くしすぎたが、Lebkuchen のアイシングはもともと薄いので、あまり問題にはならない。

冷蔵庫に……しばらく入れる……。

はい、出来上がり！ おいしいクリスマスのお菓子！