「French Fancy」
この作品について
格安スポンジミックス4袋をアルミホイルを敷いたロースト用の天板で焼き、ジャムで立方体に組み、バタークリームをのせてピンクのアイシングで包んだ。普通の約100倍のフレンチファンシーで、費用は約5ポンド。
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作者の記述から
元の制作記録から抜粋しています。数量は購入量、試作時の量、完成品の量を指す場合があります。リンク先で前後の文脈を確認できます。
3. 先に話したとおり、本物のファンシーは完璧な立方体。なので立方体のケーキをどう作るか考えるのにかなり時間を使いました。四角いケーキ型があれば話は早かったのに、忘れっぽい私（倹約家で面倒くさがりなうえに…なんて素敵な女性でしょう）は、家に帰ってから丸型しかないことに気づきました。丸いファンシーの方が「ピンプ」っぽいかと話し合った結果、それは逃げだということになり、私は挑戦を受けて立ちました。
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元の制作記録
Asda スマートプライスのスポンジミックス4袋（1袋27p×4）
卵4個（6個94pなので約60p）
バター150g（500gで1.36ポンドなので約50p）
粉砂糖（戸棚にあったので値段は不明）
ジャム少々（これも戸棚で余っていたもの）
バニラエッセンス（あの戸棚は本当に片付けが必要）
Asda スマートプライスののばすだけの白いシュガーペースト3袋（1袋48p×3）
ピンクの食用色素（31p）
白い文字書き用アイシング（1.24ポンド）
解剖してから平らげる用の Asda のフォンダンファンシー（98p）
計算すると約5ポンド。でも数学好きの人には異論があるかも。
作り方
1. 友人や親戚にざっと聞いて回ったところ、フレンチファンシーの最も大事な特徴は、a. 立方体であること、b. 上に正体不明のふわふわしたものがこんもりのっていること、c. 3色あること、だそう。
2. 倹約派の巨大化職人（派手好きの巨大化職人ではなく）として、Asda で主にスマートプライス商品を買いました。小麦粉や砂糖からスポンジを作ることもできたけれど、1袋27pで15cmのスポンジが2台できるというのだから、これが一番安上がり。それにかなりの面倒くさがりなので、4袋全部を卵4個と規定量の水でフードプロセッサーにかけました。
3. 先に話したとおり、本物のファンシーは完璧な立方体。なので立方体のケーキをどう作るか考えるのにかなり時間を使いました。四角いケーキ型があれば話は早かったのに、忘れっぽい私（倹約家で面倒くさがりなうえに…なんて素敵な女性でしょう）は、家に帰ってから丸型しかないことに気づきました。丸いファンシーの方が「ピンプ」っぽいかと話し合った結果、それは逃げだということになり、私は挑戦を受けて立ちました。
4. 四角いケーキを作るため、肉を焼く天板にアルミホイルを敷いて使うことに。長方形なので後で切ったり貼ったりが必要だけど、学校で家庭科と物理を学んだ年月はきっとこのためにあったはず。
5. 天板の準備ができ、生地を泡立て、オーブンを予熱したら、あとは焼くだけ。焼けたら網の上で冷まし、その間に立方体の作り方を考えました。
6. 冷ましている間にアイシングに取りかかりました。ピンクにしたのは、文字書き用アイシングが黒か白しか見つからず、パッケージを見ると白い線が入ったファンシーはピンクだけだったから。理屈は通っているでしょう。
7. シュガーペーストにピンクの色素を混ぜてこねる。どれくらい使ったかは不明。とにかくひどく汚れて、何日も連続殺人犯のような手になりました。
8. ファンシーをいくつか味見して（少しハイになって、普段ケーキを避けている理由を思い出しつつ…）、クリーム状のものはバタークリームらしく、パッケージにはバニラ風味とありました。私が生まれる前に書かれ、母から譲り受けた頼れる Good Housekeeping のレシピ本を見ると、レシピが載っていました。信じられないことに、バタークリームは粉砂糖とバターだけ。驚きです。バターが柔らかくなるのを待つのが面倒だったので電子レンジで数秒温め、もちろんふるった粉砂糖を混ぜ込み、念のためバニラエッセンスも少し加えました。
9. アルミホイルを敷いた肉用の天板でケーキを焼くと、なかなか型から外れないのが難点。まあ実は、ホイルに油を塗り忘れたせいかもしれません。とにかく、クリームで貼り合わせる必要がありました。それから板に移し、砂糖不使用のジャム（健康志向の方のために）であちこちくっつけて、なんとか立方体に。最後にはフランケンシュタインのモンスターケーキのような見た目になりました。
10. 次に、上にクリームを大きく丸く盛り上げました。すでに頭でっかちだったので、細心の注意を払って形を整えました。
11. この頃にはケーキがどれほど巨大か実感し始め、シュガーペーストが足りるか心配になってきました。のばしてみると大きさは十分でしたが、どうやってケーキにのせるかが分からない。深呼吸してめん棒に掛け、ケーキの上に落としました。驚いたことにうまくいった――と思ったら、貼り付けるためのアプリコットジャムを忘れていたことに気づきました。まあ、少しいじって余分を切り落としたら、まずまずの見た目に。
12. 仕上げはもちろん、ファンシーの上を走る白いアイシングの線。チューブ入りのアイシングを買っておいたので簡単でした。
13. 比較写真のとおり、大きさは約100倍。それでもトレードマークのでこぼこした上部はちゃんとあります。断面ではあいにくジャムの層が見えてしまいますが、義理の兄に言ったように、そのぶんちょっとだけファンシーになったとも言えます。
14. でもそれだけじゃありません。無駄にしたくなかった余りのケーキ、バタークリーム、シュガーペーストで、ケーキを切り開いてクリームを詰め、ペーストで覆い、レーシングストライプを絞った、細長いフレンチファンシーのようなものも作りました。なかなかおいしく、もう一つより断然食べやすかったです。
