「Fantastically Fabulous Fondant Fancy」

不況と信用収縮を心配しつつ、勇敢な二人で初めてのお菓子、Fondant Fancy の巨大化に出発。材料を求めてスーパーへ急いだ：
セルフレイジングフラワー
卵
バター
砂糖（粉砂糖と細かいグラニュー糖）
伸ばせる既製の糖衣（2箱）
ピンクの食用色素
ジャム（Fondant Fancy の本物とは少し違うが、乾いたスポンジを4枚食べるのを避けるために必要）
そしてもちろん……比較用（かつ試食用）の Fondant Fancies 一箱
合計費用：£10弱

まず、少し退屈で時間もかかるが、スポンジを四枚焼く必要がある。小麦粉、卵、バター、砂糖を混ぜて焼く。これを四回。退屈しのぎに跳び上がりながら生地を混ぜ、良い写真を撮ろうとした。一枚だけ撮れた。

下の階の隣人はきっと困惑しただろう。Fondant Fancy を巨大化していると知ればね。冷ましたスポンジの間にジャムを塗って重ねた（味付けと接着のため）。焼き具合は少し難しく、最初の一枚はあまり膨らまず、妙だが少し癖になる、かみ応えのある食感になった。

そこで初心者らしい失敗をした。初挑戦だから許されるはず。粉砂糖とバターでバタークリームを作り、Fondant Fancy 特有の山を作ろうと一番上へたっぷり載せた。でも後から作る糖衣をかぶせると、この繊細な山が潰れるかもしれない。そこでバタースコッチをいったん外し、先に全体に糖衣を付けることにした。

既製の糖衣をつぶし、ピンクの食用色素を練り込む。汚れるし骨が折れた。次は伸ばす。麺棒がなかったので、アルミホイルの紙芯を使った。機転が利いて、しかも役立つ。糖衣を四角く切ってスポンジの上と側面に載せ、水で縁を湿らせてつなぎ合わせた。

四角い土台に糖衣が付き、見た目もいい。上にバタースコッチを載せ、さらに薄い糖衣を山が形を保てるよう（つまり山を崩さないように）滑らかにかぶせた。山の上の糖衣を湿らせ、周りとつなげた。

Fondant Fancy らしい形になった。巨大化の腕を回復させるため少し休み、仕上げる。特徴的な白い縞を作るため、粉砂糖と水を混ぜた。濃さが肝心。水を入れすぎると、私たちのように流れ落ちる悲惨なことになる。糖衣を上から垂らして完成（最後だけ簡単そうに聞こえるが、糖衣を滑らかにしたり、縁をつなぎ直したり、白い縞をやり直したりと、長時間いじっていた。酔いがさめると、10時間前ほど立派には見えない）。

巨大な Fondant Fancy はおいしく、友人、家族、同僚から注目された。半分を National Express の長距離バスで家へ持ち帰ったときには、運転手の目も引いた。