« U-Burger »
Un hamburger géant à partager
Pourquoi découpons-nous les pizzas et les gâteaux en parts ? Pourquoi en irait-il autrement pour les hamburgers ?
Et si nous faisions un gros hamburger, un Uber-Burger, pour le découper et le partager entre amis ?
Un snack pour 3 à 6 personnes. Mmm. Coût approximatif : 5 £.
Préchauffez le four à 200 degrés C et mélangez les ingrédients suivants dans un bol :
* 500 grammes (1 livre) de bœuf haché maigre
* 1 petit oignon (ou un petit morceau d’un gros oignon), finement haché
* 1 œuf
* 1 morceau du pain rustique d’Alan (M&S Farmhouse Soft Oatmeal, un pain moelleux à l’avoine), émietté à la main
* pincées de sel et de poivre
* un trait de ketchup
À l’aide d’un moule à gâteau et de deux feuilles de papier sulfurisé, formez un steak rond : tapissez le moule d’un disque de papier et tassez la viande. Faites saisir le steak une minute de chaque côté à la poêle.
Pour assembler le hamburger, il vous faudra :
* 1 pain de campagne blanc traditionnel français de 400 grammes (Sainsbury’s)
* 4 rondelles de gros oignon, poêlées
* 1 grosse tomate cœur-de-bœuf, coupée en tranches, crue ou poêlée
* 1 feuille de laitue iceberg
* du ketchup et de la sauce salade crémeuse
Placez le steak saisi sur une lèchefrite au four pendant 15 minutes, en le retournant au bout de 10 minutes. Pendant la cuisson du steak, vous pouvez faire revenir les oignons et les tomates, si vous le souhaitez.
Coupez le pain en deux.
Ajoutez de la sauce et de la laitue iceberg, puis le steak, l’oignon, la tomate et encore de la sauce. Vous pouvez varier la garniture selon les parts du U-Burger.
Prenez un couteau bien aiguisé.
En partant du centre du U-Burger, coupez lentement vers le bord.
Découpez le U-Burger en parts.
Nous l’avons ici découpé en trois parts, mais l’expérience montre qu’il peut nourrir quatre, cinq, voire six personnes !
Servez avec des frites et une salade.
Posez-vous sur le canapé pendant vingt minutes, avec un léger mal au cœur.
