« Rave Ring »
Un biscuit Party Ring géant au glaçage psychédélique
À propos de cette création
Une grande pâte sablée étalée et découpée en anneau, cuite au four, puis recouverte d’un glaçage violet strié de jaune à la pointe du couteau.
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Le biscuit comprenait 125 g de beurre, 2 jaunes d’œufs, 250 g de farine et 125 g de sucre d’après une recette de Good Housekeeping, avec une demi-boîte de sucre glace et du colorant pour le dessus ; le type de farine n’est pas précisé. L’anneau était prévu à 27 cm de diamètre, 6 fois les 4,5 cm de l’original, sur une plaque de 29 cm. La pâte, trop molle pour être étalée tout de suite, est passée d’abord au congélateur ; elle a ensuite été étalée plus fine que la contributrice ne l’aurait voulu, puis cuite à environ 180 degrés pendant 20 minutes, sans échelle de température. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Ingrédients – 125 g de beurre 2 jaunes d’œufs 250 g de farine 125 g de sucre La moitié d’une boîte de sucre glace Des colorants alimentaires psychédéliques pour l’indispensable coup de peinture – qui que vous soyez, vous qui avez décidé que le violet et le jaune allaient bien ensemble, merci.
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Dans mon empressement à me lancer dans cette création géante, j’ai tout de suite essayé d’étaler la pâte. J’ai vite compris ma bêtise quand elle s’est mise à s’avachir sur le plan de travail, à se casser en morceaux et à coller au rouleau à pâtisserie. Vilaine pâte ! Au congélateur ! Ça m’a laissé le temps d’étudier intensément le Party Ring, tout en consommant du thé et un épisode de Neighbours. J’ai découvert…
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Le récit original
L’emballage des Party Rings d’origine (des petits biscuits anglais en anneau, glacés de couleurs vives) semble se vanter fièrement de ne contenir aucun conservateur, arôme ni colorant artificiel. Avec seulement 0,9 g de matières grasses par biscuit à son actif, ce biscuit a cruellement besoin d’une bonne version géante bien costaude…. ce serait criminel de NE PAS le faire !
Le plan était à peu près le suivant :
Ingrédients – 125 g de beurre
2 jaunes d’œufs
250 g de farine
125 g de sucre
La moitié d’une boîte de sucre glace
Des colorants alimentaires psychédéliques pour l’indispensable coup de peinture – qui que vous soyez, vous qui avez décidé que le violet et le jaune allaient bien ensemble, merci.
Coût approximatif – 4,60 £. Merci à maman pour son pouvoir d’achat.
L’idée était de créer une sorte de base de biscuit géante, puis de tartiner le tout d’une bonne couche de glaçage funky. Gigantastique.
J’avais une boîte des petits originaux à portée de main pour référence. Au nom de l’authenticité, j’ai sorti ma fidèle règle – un malheureux diamètre de 4,5 cm ! Nul ! La plus grande plaque à pâtisserie de la cuisine faisait bien 29 cm – largement assez pour accueillir mon Party Ring gonflé à bloc, six fois plus grand avec ses 27 cm de diamètre. Oh que oui.
Donc, recette de biscuits de Good Housekeeping en main, j’ai attaqué ma mission. J’ai battu ensemble les œufs, le sucre et le beurre avec un petit coup de main de ma vieille amie la Krup Mix 3000 – cette petite bête a de la puissance ! Des bouts de délice beurré, sucré et plein d’œuf ont volé partout ! Ensuite, la farine a été balancée dedans et malaxée jusqu’à former une pâte d’aspect soyeux. Les fouets ont été léchés entre chaque étape, je précise.
Dans mon empressement à me lancer dans cette création géante, j’ai tout de suite essayé d’étaler la pâte. J’ai vite compris ma bêtise quand elle s’est mise à s’avachir sur le plan de travail, à se casser en morceaux et à coller au rouleau à pâtisserie. Vilaine pâte ! Au congélateur ! Ça m’a laissé le temps d’étudier intensément le Party Ring, tout en consommant du thé et un épisode de Neighbours. J’ai découvert que la base était en fait décorée de plusieurs séries de lignes diagonales et que le trou était en fait plutôt un hexagone de travers. Tiens, tiens, tiens.
Après avoir sauvé la pâte des profondeurs hivernales du congélateur, j’ai entrepris de recréer la base du biscuit. Avec le recul, la base aurait pu être un peu plus épaisse, mais j’ai étalé avec un tel enthousiasme (je parie que d’autres fans de snacks géants me comprendront) que je me suis un peu laissé emporter. Les lignes ont été tracées, un trou découpé, puis la base a été transférée sur la plaque tapissée de Bake-O-Glide et cuite à environ 180 degrés pendant 20 min.
Pendant la cuisson, j’ai sorti ma palette de déco XXL. Quelles couleurs choisir ? Orange et blanc ? Rose et jaune ? Non, il fallait que ce soit… violet et orange. Attention ! Le colorant alimentaire tache les mains ! Surtout le jaune ! Appelez-moi Fag Ash Lil (comme une grosse fumeuse aux doigts jaunis). Bref… un peu de rouge, une pointe de bleu… et on obtient un violet parfaitement bling.
Dès que la base a refroidi, le glaçage a été éclaboussé et étalé pour faire la sous-couche. Les trous ont été rebouchés, les doigts léchés, puis la couche de finition jaune a été amoureusement versée en filet par-dessus, et on y a passé un couteau pour obtenir les indispensables petites stries.
Trop cool, non ?!?! Regardez comme le soi-disant « party » ring tremble d’admiration à côté de l’énorme, de l’immense, du gigantesque rave ring, tout droit sorti de Godskitchen !!! Déééééélicieux !
