Cookie colossal
À propos de cette création
Un cookie géant aux pépites de chocolat, fait avec les œufs des poules de la maison et cuit en deux temps sur la plus grande plaque de four, avec encore du chocolat ajouté dessus.
Résumé de l’archive mis à jour
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Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Après le triomphe de mon Billionaire’s Shortbread, je n’ai pas pu m’empêcher de me remettre aux créations géantes. Après m’être bien creusé la tête, j’ai décidé de rester fidèle au bon vieux duo biscuit/chocolat en préparant un cookie aux pépites de chocolat plutôt grand. Voici les ingrédients que j’ai utilisés :
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Une fois le mélange enfin terminé, j’ai chemisé de papier sulfurisé la plus grande plaque de four que nous avions et j’ai déposé la pâte au milieu, en lui donnant une jolie forme à peu près ronde.
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Colossal Cookie : la recette des archives
Résumé du récit original de James Piatt, publié le 2006-05-30. Les quantités et la méthode sont celles du récit ; il ne s’agit pas d’un nouvel essai en cuisine.
Ingrédients indiqués
- 420 g de sucre en poudre fin
- 375 g de beurre
- 420 g de farine sans levure incorporée
- 400 g de chocolat
- 3 cuillères à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 3 œufs
Méthode décrite
- Travailler le sucre et le beurre en crème, puis incorporer les œufs.
- Ajouter 360 g de chocolat, la farine et le bicarbonate, puis mélanger.
- Couvrir une grande plaque de papier cuisson et donner à la pâte une forme ronde.
- Cuire cinq minutes à 180 °C. Sortir la plaque, la tapoter pour aplatir la pâte et répartir le reste du chocolat dessus.
- Remettre au four dix minutes. Le contributeur a ensuite laissé refroidir le cookie environ cinq heures.
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Le récit original
Après le triomphe de mon Billionaire’s Shortbread, je n’ai pas pu m’empêcher de me remettre aux créations géantes. Après m’être bien creusé la tête, j’ai décidé de rester fidèle au bon vieux duo biscuit/chocolat en préparant un cookie aux pépites de chocolat plutôt grand. Voici les ingrédients que j’ai utilisés :
420 g de sucre en poudre
375 g de beurre
420 g de farine
400 g de chocolat
3 cuillères à café de bicarbonate de soude
3 œufs
Pour commencer, j’ai mis le sucre et le beurre dans un saladier et je les ai battus en crème.
J’ai ensuite ajouté les œufs, qui venaient de mes propres poules (pourvu qu’elles ne se mettent pas toutes à éternuer, il y a une vilaine grippe qui circule en ce moment), et j’ai bien mélangé le tout.
Viennent ensuite 360 g de chocolat, la farine et le bicarbonate de soude. Et on recommence à mélanger, mélanger, mélanger : c’est tout ce que je (enfin, ma mère) semble faire jusqu’ici.
Une fois le mélange enfin terminé, j’ai chemisé de papier sulfurisé la plus grande plaque de four que nous avions et j’ai déposé la pâte au milieu, en lui donnant une jolie forme à peu près ronde.
Enfournez à 180 °C pendant 5 minutes, puis sortez la plaque et tapotez-la pour aplatir la pâte. Et si vous aimez le chocolat autant que moi, ajoutez des morceaux sur le dessus. Remettez au four 10 minutes de plus.
Et voilà ! Il ne reste plus qu’à le laisser refroidir environ 5 heures, puis à le manger, d’une seule bouchée si possible… ou peut-être pas.
Cookie ordinaire :
Kcal – 51
Glucides – 7,9 g
Lipides – 1,9 g
Cookie colossal :
Kcal – 8008
Glucides – 942 g
Lipides – 396 g
Mais pas de panique : c’est bon, c’est tout ce qui compte.
