« Pimpermint Pattie »

Bon, de ce côté-ci de l’Atlantique, beaucoup des chocolats et confiseries passés en XXL sur ce site ne sont pas vraiment disponibles chez nous. Sachant que notre chocolat fait en général pâle figure à côté de celui des Britanniques, on savait que notre grand projet XXL devait non seulement être original, mais aussi déchirer grave.

Et c’est ainsi qu’est née la New York Pimpermint Pattie.

Première étape, rassembler la marchandise :

2 lbs de chocolat noir
3 lbs de sucre glace (plus une autre, tant qu’à faire)
2 œufs
du sirop de maïs
de l’extrait de menthe poivrée
de la fécule de maïs
2 York Peppermint Patties pour étude & inspiration

Attaquez-vous à ces œufs, cassez-les et balancez les jaunes. (Note pour nous-mêmes : essayer de ne pas renverser de jaune sur le plan de travail.) Ensuite, fouettez-moi ces blancs jusqu’à c’qu’y soient tout mousseux comme des nuages. Petit à petit, ajoutez 8 tasses de sucre et mélangez-les aux blancs.

Maintenant, respirez un bon coup, ajoutez 1 1/3 tasse de sirop de maïs et mettez-vous à pétrir tout ça, avec vos MAINS. (N’hésitez pas à pousser des cris aigus pendant que les autres sont pliés de rire, alors que vous craignez que ladite bouillie ne vous cimente sur place.)

Tout en vous battant avec le ciment, ajoutez votre extrait de menthe poivrée, 3 c. à café environ. Continuez à ajouter du sucre jusqu’à ce que vous ayez dompté cette bouillie en une boule de pâte bien sexy.

Faites fondre une livre de chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, étalez votre pâte et formez-en un beau disque plat. (Surtout, couvrez bien votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie de fécule de maïs, sinon gare !)

Recouvrez une face de ce délice sucré-mentholé de chocolat et lissez. Fourrez-le au congélateur un moment, jusqu’à ce qu’il durcisse. Retournez ce bébé. Recommencez à faire fondre et à verser du chocolat sur le reste de la pattie. Pensez à faire un joli motif de vagues sur le dessus ! Remettez-la au congélateur et allez vous coucher.

Le lendemain matin, sortez la Pimpermint Pattie. Émerveillez-vous devant sa beauté et prenez-la en photo à côté de son chétif ancêtre.

Prenez un petit-déjeuner avant de couper cette salope en deux. Disposez le tout façon photo digne d’un magazine.

La Pimpermint Pattie affichait environ 6 ½ livres sur la balance, soit 2,95 kg. Une York Peppermint Pattie ne pèse que 39 grammes. La Pimpermint Pattie est plus de 75 fois plus grosse ! PO PO ZAO !!!