« Mega Marshmellow »
Une guimauve rose géante
À propos de cette création
Trois sachets de guimauves fondus sur le gaz, versés à la louche dans un moule tapissé de papier sulfurisé, puis démoulés à grand renfort de poudre à crème anglaise.
Résumé de l’archive mis à jour
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Les ingrédients : 3 paquets de guimauves, 1,74 £. Elles ont été fondues, remuées, piquées et refondues sur le gaz, le doigt d’un fils repoussé d’une tape, jusqu’à être enfin liquides. Le moule a été préparé avec du papier sulfurisé et, faute de fécule de maïs, de la farine ordinaire ; entre-temps la guimauve avait commencé à prendre, le gaz a donc été rallumé pour fondre et piquer encore avant de la verser à la louche dans le moule et de la mettre au réfrigérateur, le haut de l’auteure désormais couvert de rose collant. Une fois qu’elle paraissait prise, elle a été démoulée, mais la guimauve collait au papier sulfurisé malgré la farine ; toujours sans fécule, de généreuses pincées de poudre à crème anglaise sur chaque surface collante au fur et à mesure ont fait l’affaire. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Préparer le moule avec du papier sulfurisé et de la fécule de maïs… euh, plus de fécule… zut ! Ce sera de la farine ordinaire, alors ; personne ne le remarquera.
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Le récit original
3 sachets de guimauves ; coût 1,74 £
Faire fondre, remuer, faire fondre, remuer, pousser, faire fondre, remuer, chasser d’une tape la main de mon fils quand il essaie de plonger un doigt dans la pâte fondue, pousser, pousser, faire fondre, remuer… oh, regardez, c’est enfin liquide ! Couper le gaz.
Préparer le moule avec du papier sulfurisé et de la fécule de maïs… euh, plus de fécule… zut ! Ce sera de la farine ordinaire, alors ; personne ne le remarquera.
Constater que la guimauve commence déjà à prendre ; rallumer le gaz, la faire fondre et la travailler encore un peu, puis la verser dans le moule à la louche. Mettre le moule au réfrigérateur, puis changer de haut, maintenant couvert de matière rose et collante : c’est pire que du chewing-gum.
Sortir le moule du réfrigérateur lorsque la guimauve semble prise. Chasser d’une tape la main de mon fils… « Non, tu ne mets PAS ton doigt dedans ! »… puis démouler. Voici le plus dur… la guimauve colle au papier sulfurisé (malgré la farine). Il me faut de la fécule de maïs… zut et rezut, toujours pas de fécule. Eurêka ! Saupoudrer généreusement de poudre à crème anglaise chaque surface collante au fur et à mesure qu’elle apparaît ; ça commence à prendre forme.
Et voilà.
