« Mega Marshmellow »
Une guimauve rose géante
3 sachets de guimauves ; coût 1,74 £
Faire fondre, remuer, faire fondre, remuer, pousser, faire fondre, remuer, chasser d’une tape la main de mon fils quand il essaie de plonger un doigt dans la pâte fondue, pousser, pousser, faire fondre, remuer… oh, regardez, c’est enfin liquide ! Couper le gaz.
Préparer le moule avec du papier sulfurisé et de la fécule de maïs… euh, plus de fécule… zut ! Ce sera de la farine ordinaire, alors ; personne ne le remarquera.
Constater que la guimauve commence déjà à prendre ; rallumer le gaz, la faire fondre et la travailler encore un peu, puis la verser dans le moule à la louche. Mettre le moule au réfrigérateur, puis changer de haut, maintenant couvert de matière rose et collante : c’est pire que du chewing-gum.
Sortir le moule du réfrigérateur lorsque la guimauve semble prise. Chasser d’une tape la main de mon fils… « Non, tu ne mets PAS ton doigt dedans ! »… puis démouler. Voici le plus dur… la guimauve colle au papier sulfurisé (malgré la farine). Il me faut de la fécule de maïs… zut et rezut, toujours pas de fécule. Eurêka ! Saupoudrer généreusement de poudre à crème anglaise chaque surface collante au fur et à mesure qu’elle apparaît ; ça commence à prendre forme.
Et voilà.
