« King Rolo »
Un Rolo géant en chocolat fourré au caramel Werther’s
À genoux, et montrez-lui un max de respect : le King est dans
la place…
King Rolo !
Non, pas le dessin animé pour enfants à l’animation bancale : ce petit bijou, c’est le
monarque des bonbons. La question est : aimez-vous VRAIMENT quelqu’un assez
pour lui offrir votre dernier Rolo (clin d’œil au slogan de la pub Rolo) s’il est de cette taille ?
Ingrédients :
1 x grande tablette de chocolat
1,5 x sachet de caramels Werther’s
1 x tube de Rolo pour la démonstration
Première étape : faire fondre le chocolat – quoi d’autre ?
Deuxième étape : verser le chocolat dans le moule à muffins, puis hop,
au congélateur.
Troisième étape : une fois le chocolat pris, sortir le moule du congélateur, enfoncer de petits pots dans les
alvéoles à muffins, puis verser du chocolat fondu tout autour, ce qui
forme l’ébauche du cœur. Retour direct au congélateur pour que ça prenne.
Quatrième étape : après 10 minutes à des températures négatives, sortir le
moule. Et maintenant, le moment délicat : retirer les petits pots tout en
laissant le King Rolo intact.
On a essayé…
1. La persuasion en douceur
2. Le tortillage ferme mais juste
3. L’eau chaude dans les petits pots, pour faire fondre juste assez de chocolat et les libérer
4. LA PINCE ! (Avec une bonne dose de jurons.)
Au bout d’environ 15 minutes, les petits pots avaient retrouvé leur liberté et nous avions
nos coques de King Rolo. Évidemment, elles sont retournées au congélateur.
Sixième étape : « Je me souviens du premier bonbon que mon grand-père m’a donné… il
était foutrement ÉNORME ! » Jamais les Werther’s n’avaient participé à un truc aussi
cool. Fondus à la perfection à grand renfort de chaleur – comme de la lave, mais en plus beurré !
ATTENTION ! Le caramel brûlant peut vous arracher la peau.
Le caramel est prélevé à la cuillère et, après l’ajout d’un peu
d’eau, coulé dans les coques. Le moule est balancé illico au
congélateur avant que le caramel ne se fraie un chemin à travers les coques
en chocolat… et le plan de travail… sans doute…
Septième étape : les King Rolo, désormais presque pris, sont finis avec un chapeau
de chocolat qui forme la base, avant un dernier passage au congélateur.
Huitième étape : le dévoilement – fanfare, s’il vous plaît…
Gloire au nouveau King en ville, et si vous comptez l’offrir à
quelqu’un, cette personne a intérêt à le mériter !
