Toffee Crisp
La barre chocolatée au caramel et au riz soufflé en version géante
À propos de cette création
Des couches de chocolat au lait, de caramels fondus et de riz soufflé au chocolat prises au congélateur dans un moule à cake, plus un bonus au chocolat blanc.
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Le récit original
En poursuivant la liste des snacks à passer en XXL, nous arrivons maintenant à une gourmandise snacktastiquement fantastique : le Toffee Crisp (barre au caramel et au riz soufflé enrobée de chocolat).
Pour ça, il vous faut :
3 tablettes de chocolat de 400 g (4,62 £)
Des caramels au beurre (49 pence)
Des « rice pops » (riz soufflé) marque Sainsburys (1,28 £)
Du papier sulfurisé (1,49 £)
Un moule à la taille XXL qui s’impose (3,49 £)
Un Toffee Crisp pour l’inspiration et la comparaison (19 pence, tiré d’un lot de 6 à 1,12 £)
Après avoir longuement tergiversé sur le meilleur type de substance caramélisée à utiliser, on a décidé que des caramels ordinaires, fondus en une mélasse volcanique, seraient ce qu’il y a de mieux pour ce projet.
On a fait un choix calamiteux pour le chocolat. Comme certains d’entre vous le savent, tous les chocolats ne se prêtent pas forcément bien à la fonte. Malheureusement, on avait acheté la variété Sainsburys légèrement plus chère, ce qui a été une erreur. Dès qu’il chauffe, il commence à se séparer et à se dessécher. Dans un accès de panique, on a ajouté un peu de lait et fouetté le chocolat agonisant pour lui rendre une vie visqueuse.
Après ça, on en a pris une partie qu’on a mélangée aux Rice Krispies Rice Pops (qui, pour des raisons de marque déposée, faisaient des bruits genre cruc, crouc et plouf ) et on a obtenu un délicieux cœur croustillant au chocolat.
Après une première couche de chocolat vite faite, on a ajouté le caramel. Puis on a mis par-dessus un maximum de mélange croustillant, suivi du reste du chocolat fondu.
C’est là que la catastrophe est arrivée. Après quelques heures de refroidissement au congélateur, il est apparu que les problèmes de chocolat, suivis de l’ajout de lait, n’avaient servi qu’à rendre le chocolat très très mou. Du coup, même après 10 bonnes heures au congélateur, il n’est pas devenu dur comme la pierre, contrairement à ce qu’on espérait.
On l’a quand même sorti :
Puis on a retiré laborieusement la couche extérieure de papier sulfurisé, dont l’utilisation s’est avérée franchement peu judicieuse vu à quel point le chocolat pas pris collait.
Quoi qu’il en soit, comparé à un Toffee Crisp normal, c’est une création géante monstrueuse.
Voici l’incontournable vue en coupe, très impressionnante. Malgré l’extérieur en chocolat franchement mou, l’intérieur du Crisp a tout à fait la dégaine qu’il faut. Une première dégustation confirme que le cœur croustillant, associé à une dose suprême de caramel au beurre, donne un snack extrêmement délicieux.
MAIS ATTENDEZ.
L’histoire ne s’arrête pas là →
Il nous restait encore une sacrée quantité de mélange croustillant au chocolat, et il se trouve que j’avais décidé de prendre plusieurs tablettes de chocolat blanc pas cher chez Sainsburys. Vous devinez ce que j’ai en tête ?
Un plat à four plus tard.
7 ou 8 tablettes de chocolat blanc fondu.
Et nous voilà avec un sacré monstre de gâteau Rice Crispie (riz soufflé au chocolat) en version XXL. Des quantités énormes de riz soufflé tout croustillant à l’intérieur, avec un extérieur en chocolat blanc vraiment délicieux.
Grâce aux pouvoirs et à l’absence d’additifs du chocolat blanc le moins cher du marché, la fonte et la congélation se passent sans accroc, et on se retrouve avec le gâteau de riz soufflé le plus gros et le plus XXL que vous ayez jamais vu.
Une première dégustation confirme que c’était une création géante improvisée très judicieuse et une utilisation excellemment économique des restes de la création principale. Wouhouuu !
