Le roi des Custard Creams
Un biscuit fourré Custard Cream géant
À propos de cette création
Deux grands biscuits à la poudre à crème anglaise Birds, gravés du motif Custard Cream et cuits au four, puis assemblés avec une crème au beurre parfumée à la poudre à crème anglaise.
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Le récit original
Biscuits
525 g de farine
9 c. à soupe de poudre à crème anglaise Birds
3 c. à café de levure chimique
150 g de beurre doux
150 g de graisse végétale
9 c. à soupe de sucre en poudre
3 œufs
3 c. à soupe de lait
- Préchauffez le four à thermostat 4 (four à gaz) / 180 °C
- Travaillez en crème le beurre, la graisse végétale et le sucre
- Battez les œufs avec le lait et ajoutez-les au mélange au beurre.
- Ajoutez la farine, la poudre à crème anglaise et la levure chimique.
- Formez une boule avec la pâte, aplatissez-la en un disque épais, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au frigo pendant 20 minutes.
- Partagez la pâte en deux et façonnez de grandes formes de biscuit.
Garniture à la crème anglaise
3 c. à soupe de poudre à crème anglaise Birds
300 g de sucre glace
150 g de beurre doux ramolli
3 c. à café d’eau bouillante
Mélangez la poudre à crème anglaise et le sucre glace.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce que ce soit lisse.
Ajoutez l’eau petit à petit.
