« King Rolo »
Un Rolo géant en chocolat fourré au caramel Werther’s
À propos de cette création
Des coques en chocolat formées dans un moule à muffins autour de petits pots, garnies de caramels Werther’s fondus puis refermées par un chapeau de chocolat.
Résumé de l’archive mis à jour
Lire le récit original et voir les photographies ↓
Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Les ingrédients : 1 grande tablette de chocolat, 1,5 sachet de caramels Werthers et un tube de Rolos pour la démonstration. Du chocolat fondu a été déposé dans un moule à muffins et congelé, puis de petits pots ont été placés dans les alvéoles et du chocolat versé autour pour former les coques, remises au congélateur 10 minutes. Retirer les pots a demandé de la douceur, des remuements, de l’eau chaude dans les pots et enfin une pince, environ 15 minutes en tout, et les coques ont été recongelées. Les Werthers ont été fondus jusqu’à l’état liquide, avec l’avertissement que le caramel chaud arrache la peau, allongés d’un peu d’eau et versés dans les coques, renvoyées au congélateur ; un chapeau de chocolat a ensuite formé la base avant une dernière congélation. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8 · Source 9
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Ingrédients : 1 x grande tablette de chocolat 1,5 x sachet de caramels Werther’s 1 x tube de Rolo pour la démonstration
Lire dans le contexte →
Deuxième étape : verser le chocolat dans le moule à muffins, puis hop, au congélateur.
Lire dans le contexte →
Guides des archives · Explorer les projets
Le récit original
À genoux, et montrez-lui un max de respect : le King est dans
la place…
King Rolo !
Non, pas le dessin animé pour enfants à l’animation bancale : ce petit bijou, c’est le
monarque des bonbons. La question est : aimez-vous VRAIMENT quelqu’un assez
pour lui offrir votre dernier Rolo (clin d’œil au slogan de la pub Rolo) s’il est de cette taille ?
Ingrédients :
1 x grande tablette de chocolat
1,5 x sachet de caramels Werther’s
1 x tube de Rolo pour la démonstration
Première étape : faire fondre le chocolat – quoi d’autre ?
Deuxième étape : verser le chocolat dans le moule à muffins, puis hop,
au congélateur.
Troisième étape : une fois le chocolat pris, sortir le moule du congélateur, enfoncer de petits pots dans les
alvéoles à muffins, puis verser du chocolat fondu tout autour, ce qui
forme l’ébauche du cœur. Retour direct au congélateur pour que ça prenne.
Quatrième étape : après 10 minutes à des températures négatives, sortir le
moule. Et maintenant, le moment délicat : retirer les petits pots tout en
laissant le King Rolo intact.
On a essayé…
1. La persuasion en douceur
2. Le tortillage ferme mais juste
3. L’eau chaude dans les petits pots, pour faire fondre juste assez de chocolat et les libérer
4. LA PINCE ! (Avec une bonne dose de jurons.)
Au bout d’environ 15 minutes, les petits pots avaient retrouvé leur liberté et nous avions
nos coques de King Rolo. Évidemment, elles sont retournées au congélateur.
Sixième étape : « Je me souviens du premier bonbon que mon grand-père m’a donné… il
était foutrement ÉNORME ! » Jamais les Werther’s n’avaient participé à un truc aussi
cool. Fondus à la perfection à grand renfort de chaleur – comme de la lave, mais en plus beurré !
ATTENTION ! Le caramel brûlant peut vous arracher la peau.
Le caramel est prélevé à la cuillère et, après l’ajout d’un peu
d’eau, coulé dans les coques. Le moule est balancé illico au
congélateur avant que le caramel ne se fraie un chemin à travers les coques
en chocolat… et le plan de travail… sans doute…
Septième étape : les King Rolo, désormais presque pris, sont finis avec un chapeau
de chocolat qui forme la base, avant un dernier passage au congélateur.
Huitième étape : le dévoilement – fanfare, s’il vous plaît…
Gloire au nouveau King en ville, et si vous comptez l’offrir à
quelqu’un, cette personne a intérêt à le mériter !
