« Dime to a Dollar »
Une barre Daim géante
À propos de cette création
Un caramel dur maison à base de sucre et d’eau, coulé en plaque puis enfermé entre deux couches de chocolat fondu, pour une barre de 35 cm sur 22 cm.
Résumé de l’archive mis à jour
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Coût estimé 3,22 £ pour une barre de 35cmx22cm ; doublez les quantités pour une plus grande si vous trouvez une plaque. Les ingrédients : 600g de sucre en poudre, 300ml d’eau et 350g de chocolat. L’eau et le sucre sont allés dans une casserole, de préférence vieille car c’est une plaie à nettoyer, à température moyenne jusqu’au frémissement, puis chauffés assez longtemps jusqu’à épaissir et brunir, environ 350 degrés au thermomètre ; l’auteur insiste : les points sont du sucre, pas de la moisissure. Le caramel a été versé sur une plaque tapissée de papier cuisson et laissé un moment à prendre, une plaque un peu plus grande tapissée et couverte d’une feuille de chocolat fondu à peu près de la même taille, le caramel posé dessus et recouvert d’autre chocolat fondu, et le tout laissé à prendre, avec un avertissement pour les dents. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Coût estimé : 3,22 £ Taille : 35cmx22cm. Vous pouvez la faire encore plus grande, il suffit de doubler les quantités et d’essayer de trouver une plaque de four assez grande !!!! Ingrédients : 600 g de sucre en poudre 300 ml d’eau 350 g de chocolat
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Le récit original
Coût estimé : 3,22 £
Taille : 35cmx22cm. Vous pouvez la faire encore plus grande, il suffit de doubler les quantités et d’essayer de trouver une plaque de four assez grande !!!!
Ingrédients :
600 g de sucre en poudre
300 ml d’eau
350 g de chocolat
Avant tout, il faut préparer le caramel qui va à l’intérieur. Mettez l’eau et le sucre dans une casserole, de préférence une très vieille, parce que c’est chiant à nettoyer !!! Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que ça commence à frémir.
Continuez à chauffer assez longtemps, jusqu’à ce que ça commence à épaissir et à prendre une couleur brune.
Si vous avez un thermomètre, plongez-le dedans et attendez qu’il atteigne environ 350 degrés. Ce n’est pas de la moisissure dans le caramel, juste du sucre. Je vous jure !!!
Versez sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé et laissez reposer un petit moment, le temps que ça durcisse.
Une fois qu’il a durci (ce qui ne prend pas si longtemps), tapissez une plaque un peu plus grande de papier sulfurisé et étalez dessus du chocolat fondu, sur à peu près la même surface que le caramel.
Posez le caramel sur le chocolat, puis recouvrez-le d’encore du chocolat fondu.
Laissez prendre ……
Et voilà comment on transforme un dime en DOLLAR. Régalez-vous !!!!
P.-S. : ne vous cassez pas les dents !!!
