Barre Klondike géante
À propos de cette création
Un demi-gallon de glace moulé dans un moule carré, glissé dans une coque de chocolat fondu puis recouvert d’une dernière couche de chocolat étalée en vitesse avant congélation.
Résumé de l’archive mis à jour
Lire le récit original et voir les photographies ↓.jpg)
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Assez de chocolat pour couvrir l’intérieur et l’extérieur d’un moule carré. Un demi-gallon de n’importe quelle glace de votre choix Moule à gâteau carré
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Pendant que ça durcissait, comme j’avais un moule en plus fourni dans le lot, je m’en suis servi pour mouler le demi-gallon de glace à sa forme, afin de pouvoir, une fois l’autre prêt, retourner la glace moulée dans le moule.
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Je travaille dans une épicerie, je suis tombé sur ce site, et jour après jour, j’ai commencé à réfléchir à ce que je pourrais bien fabriquer pour épater le monde entier. J’ai même veillé des heures et des heures à recréer des snacks que j’avais vus ici quelques jours plus tôt. Un jour, en remplissant les rayons, j’ai remarqué les barres Klondike. Elles sont petites, et une seule ne suffit pas à vous caler. Je…
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Le récit original
Ingrédients :
Assez de chocolat pour couvrir l’intérieur et l’extérieur d’un moule carré.
Un demi-gallon de n’importe quelle glace de votre choix
Moule à gâteau carré
Coût approximatif : 12,00 $ US
Je travaille dans une épicerie, je suis tombé sur ce site, et jour après jour, j’ai commencé à réfléchir à ce que je pourrais bien fabriquer pour épater le monde entier. J’ai même veillé des heures et des heures à recréer des snacks que j’avais vus ici quelques jours plus tôt. Un jour, en remplissant les rayons, j’ai remarqué les barres Klondike. Elles sont petites, et une seule ne suffit pas à vous caler. Je suis un grand gaillard, alors je me suis dit : et puis zut, pourquoi ne pas en faire une un tantinet plus grosse, disons 4 lbs de plus.
Pour commencer, j’ai acheté le nécessaire : les tablettes de chocolat, le ou les moules carrés, et mon demi-gallon de glace préféré. De là, je suis rentré chez moi fabriquer la barre Klondike ultime.
La première étape consiste à faire fondre le chocolat par tranches de 20 secondes, comme je l’ai lu dans des articles précédents sur ce site, pour éviter la catastrophe. Au bout d’environ 80 secondes, après avoir fait fondre 4 des 8 tablettes de chocolat (que voulez-vous, j’adore le chocolat), j’ai commencé à enrober de chocolat le fond du premier moule. Comme pour la Reese’s Peanut Butter Cup, je l’ai mis au congélateur pour que le fond de la coque soit assez dur avant d’ajouter la garniture.
Pendant que ça durcissait, comme j’avais un moule en plus fourni dans le lot, je m’en suis servi pour mouler le demi-gallon de glace à sa forme, afin de pouvoir, une fois l’autre prêt, retourner la glace moulée dans le moule.
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Comme vous pouvez le voir, après trente minutes de congélation et la mise en place de la glace moulée, ça ne ressemble encore pas à grand-chose. Alors, après avoir moulé la glace à la perfection dans le nouveau moule, j’ai fait fondre les 4 dernières tablettes de chocolat comme la première fois et je les ai versées sur le dessus. L’astuce, c’est de se dépêcher d’étaler le chocolat fondu sur la glace avant qu’elle fonde, sinon vous obtiendrez juste une grosse flaque de bouillie informe.
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Vite, mettez-le ensuite au congélateur et laissez-le prendre environ 7 à 8 heures, pour qu’il soit complètement congelé.
Les photos ci-dessous montrent le produit final, qui à mon avis est dix fois meilleur que le vrai.
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