« Coco-Chanel Boost »

J’ai choisi de passer le Coconut Boost en XXL parce que a) j’adorais les Coconut Boost et ça me rend triste qu’on ne puisse plus en acheter, et b) parce que personne ne l’avait encore fait.

Chaque chose en son temps : il me fallait d’abord une bande-son qui en jette. Comme le Coconut Boost avait été arrêté, impossible d’en trouver un pour m’inspirer, alors j’ai décidé de puiser mon inspiration dans la musique de l’âge d’or du Coconut Boost. (Place à de la musique ringarde des années 90)

Passons aux ingrédients :

2 boîtes de lait concentré sucré (j’ai envisagé la version allégée, mais franchement…)
2 grandes tablettes de Dairy Milk (Forcément du Cadbury’s, rien d’autre ne fera l’affaire (de toute façon, Morrison’s n’avait pas de marque maison premier prix ; et puis, s’il m’en restait, je voulais le meilleur !)
4 yaourts (des Rachel’s Organic allégés, délicieux – je recommande vivement)
2 sachets de noix de coco râpée
Sucre glace
2 sachets de caramels (là, c’était du Morrison’s premier prix)

Coût total : 11,13 £

Les plus perspicaces d’entre vous auront remarqué le paquet de quatre yaourts un peu déplacé. Je les inclus dans la liste des ingrédients et dans le coût total parce que je les ai achetés en même temps, puis je les ai complètement oubliés : ils sont restés dehors toute la nuit et j’ai dû les jeter :o(

À ce moment-là, la musique a dû m’inspirer, et je me suis rendu compte que la disparition des Coconut Boost m’avait tellement mis des œillères que je n’avais pas vu qu’il existait d’autres barres dont je pouvais m’inspirer : la Star Bar (qui était autrefois un Peanut Boost) et le Boost (autrefois Biscuit Boost, mais maintenant bourré de glucose et vendu comme barre énergétique – il vous faut combien de sucre dans une seule barre de chocolat ?). Donc, après un petit saut à la boutique, j’ai deux barres de chocolat pour m’inspirer. Ah oui, et quelques tickets à gratter, sur lesquels je n’ai rien gagné, donc le coût total est maintenant de : 11,13 £ plus 2,83 £ = 13,96 £. (Prix réel environ 8,50 £ – voir plus loin.)

Là, ça m’agace un peu, parce que les filles sont toutes au parc à boire des bières, les garçons sont tous au pub à regarder le foot, et il fait une belle soirée ensoleillée.

Mais il y a des prix en jeu, alors au boulot : place à la création XXL.

Première tâche : le délicieux cœur à la noix de coco. J’ai puisé mon inspiration dans la recette des barres Bounty de ma tante Jane ; pour cela, j’ai mélangé les deux sachets de noix de coco, du sucre glace environ 6 cuillères à soupe), que j’ai tamisé (personne n’aime les grumeaux – sauf si vous êtes les Black Eyed Peas, mais je ne crois pas que ce soient les mêmes….) et une des boîtes de lait concentré (je l’ai ajoutée petit à petit, car je n’avais aucune idée de la quantité nécessaire, mais, bien pratique, une boîte a suffi pile-poil).

Une fois le tout mélangé, je me suis demandé comment en faire un joli boudin sans en mettre partout dans la cuisine. J’ai opté pour la méthode du sac congélation zippé. Que j’ai ensuite écrasé et roulé pour faire un boudin :

Ça a plutôt bien marché. À ce stade, je me félicitais pas mal, surtout parce que le mélange à la noix de coco était sacrément bon. Chapeau, tante Jane.

Direction le congélateur pour qu’il refroidisse.

Maintenant, la partie collante.

Dans une casserole vont les deux sachets de caramels, déballés avec amour et patience (je dois dire qu’à ce stade, j’avais un peu l’impression de m’être fait avoir, car il y avait dans le sachet un emballage sans caramel – sales voleurs d’emballeurs de caramels de chez Morrison’s). Peut-être parce que ce caramel volé me reste en travers de la gorge, je ne fais pas attention à ce moment-là et le feu est trop fort, si bien que je brûle un peu le fond, mais ça se rattrape bien. Je commence quand même à m’inquiéter, car les caramels étaient très durs et j’ai peur que ça ne fasse pas une couche très savoureuse dans mon Boost, du moins pas facile à manger. En me demandant quoi faire – lait, beurre ou autre –, j’aperçois la boîte de lait concentré que je n’ai pas utilisée. Parfait. J’essaie.

Ça marche à merveille (j’ai utilisé à peu près la moitié de la boîte). Et c’est tellement délicieux.

J’ai décidé d’opter pour la méthode du gâteau roulé pour construire mon Boost, alors je verse le caramel en carré. (À ce stade, je sors le boudin de noix de coco du congélateur pour le mesurer. Il fait 24 cm de long, avec un diamètre de 24 cm aussi – je n’aurais pas pu le faire exprès !!)

J’allais le verser sur du papier alu, mais c’est la catastrophe : il n’y a pas du tout assez d’alu pour ça. Ce sera donc du papier sulfurisé.

Le carré de caramel part maintenant au congélateur jusqu’à ce qu’il ait la bonne consistance pour l’enroulage.

Pendant que le caramel prend, je fais fondre environ un tiers du chocolat pour faire une base, avec la méthode éprouvée du saladier au-dessus d’une casserole d’eau chaude. Tout se passe bien, et je le verse dans un moule en papier alu (Heureusement, le petit bout qui me restait avait pile la bonne taille.)

Le chocolat part maintenant au congélateur. Je teste le caramel, et il semble avoir à peu près la bonne consistance pour l’enroulage. Lui et le boudin de noix de coco sortent du congélateur.

Place à l’enroulage :

et retour au congélateur.

Un peu plus tard, je vérifie tout ce qu’il y a dans le congélateur : le chocolat est bien dur et le boudin noix de coco-caramel semble prêt lui aussi, alors je le sors et je commence à retirer le papier.

Catastrophe : il résiste peut-être à la graisse, mais sûrement pas au caramel ; ce papier est bel et bien collé. Après avoir essayé, sans succès, de le décoller/gratter/racler, je décide que la seule solution est de le trancher, avec une fine lamelle de mon précieux caramel.

J’y arrive finalement, et je découvre qu’en dégelant un peu, le caramel se décolle un peu mieux. Bref, en faisant ça, je me rends compte que le caramel ne se rejoint pas sur le dessus.

Mais le découpage du papier m’inspire une idée de patchwork : un petit coupé-collé plus tard, j’ai maintenant un boudin de noix de coco enrobé de caramel.

Il commence à fondre un peu, alors je le mets au congélateur pendant que je fais fondre le chocolat du dessus. Une fois le chocolat prêt, j’assemble le tout.

Donc, après quelques couches de chocolat, en veillant à obtenir l’indispensable « légèrement ondulé avec un dessous plat », voilà ce que j’obtiens. (Boost bourré de glucose pour comparaison.)

Et enfin, l’obligatoire vue en coupe.

Notes :

Boost utilisé pour comparaison : 60,5 g, 11 cm x 3 cm
Coconut Boost XXL : 1950 g, 27 cm x 8 cm
Rapports : poids 32:1 ; dimensions 2,5:1

Il me reste aussi ½ boîte de lait concentré et environ un tiers du chocolat – je pense faire un cheesecake caramel-chocolat pour le déjeuner de dimanche. Je n’avais pas non plus besoin du sucre glace, puisque j’en ai trouvé plein dans le placard en allant le ranger. Donc, en retirant ce que je n’ai pas utilisé ou pas eu besoin d’acheter et les articles en plus, j’estime que le coût réel était d’environ 8,50 £.