Almond Joy géant
À propos de cette création
Un cœur de noix de coco au beurre et au lait concentré, garni d’amandes grillées et enrobé de chocolat fondu, puis coupé en deux barres comme dans le paquet d’origine.
Résumé de l’archive mis à jour
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Le cœur à la noix de coco réunissait trois plaquettes de beurre, une boîte de lait concentré, un peu de vanille et une quantité non mesurée de noix de coco, resté mou même après réfrigération. Le chocolat a reçu de la graisse végétale, et un sachet supplémentaire a dû être fondu pour couvrir le dessus. Verser le chocolat encore chaud sur la noix de coco a mélangé les couches et déplacé les amandes, si bien que le résultat ressemblait plutôt à une barre Mounds ; il a été coupé en deux pièces comme dans le paquet d’origine. Le coût était d’environ $17, et le tableau nutritionnel est celui des contributeurs. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6
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Le récit original
Pour notre projet XXL, nous avons décidé de passer en version géante notre barre chocolatée à la noix de coco préférée : l’Almond Joy ! D’abord, voici la marchandise, avec deux barres témoins. Une à grignoter pour nous, l’autre pour comparer à la fin.
Pour obtenir un cœur crémeux et bien coco, nous avons fait fondre trois « sticks » américains de beurre (!), ajouté une boîte de lait concentré, une toute petite pointe de vanille et enfin la noix de coco. Regardez-moi cette bouillie gluante ! On dirait du porridge. Le mélange nous semblait trop jaune et trop liquide, mais nous nous sommes dit qu’un petit passage au frigo arrangerait ça.
La partie chocolat se résumait plus ou moins à du chocolat fondu, mais pour le rendre encore plus mauvais pour la santé, nous y avons ajouté un peu de matière grasse végétale, histoire de faire bonne mesure. Nous avons versé le chocolat fondu dans un plat et l’avons étalé avant de le mettre au frigo. Au départ, nous pensions n’utiliser qu’environ un tiers du mélange, mais nous avons ensuite décidé que plus il y avait de chocolat, mieux c’était. Au final, il a fallu faire fondre un sachet de chocolat supplémentaire pour recouvrir le dessus de la barre. La garniture à la noix de coco et le chocolat étalé sont tous deux partis au frigo pour durcir.
Ce n’est pas pour rien que ça s’appelle Almond Joy ! Les amandes sont grillées et prêtes !
Deux ou trois heures plus tard, la noix de coco est prête à rejoindre la base en chocolat. Elle nous paraissait encore un peu trop liquide, mais elle n’était plus chaude, ce qui compte bien pour quelque chose. Nous l’avons plus ou moins écrabouillée pour lui donner forme, puis avons posé les amandes dessus. Nous voulions que ça ressemble à la barre d’origine avec ses deux amandes. Comme on ne fait pas pousser d’amandes de la taille d’un ananas, nous avons simplement dû regrouper les amandes pour imiter l’allure d’une énorme amande.
Évidemment, verser le chocolat encore très chaud sur la noix de coco n’était pas une bonne idée, et tout s’est mélangé en bouillie au milieu. Les amandes ont aussi plus ou moins perdu leur formation, si bien que le tout ressemblait plutôt à une barre Mounds (la même, sans les amandes). Tant pis, retour au frigo !
Au bout de plusieurs heures, elle semblait prête à sortir du frigo pour de bon. Nous l’avons coupée en deux morceaux. Un paquet d’Almond Joy contient deux barres, alors nous voulions reproduire ce détail aussi. Couper le chocolat a été une expérience intéressante et plutôt difficile. Et pour finir, la photo en coupe, malheureusement un peu floue. Le moment le plus important de ce projet était bien sûr la dégustation ! La nôtre est meilleure ! La barre témoin a fini à la poubelle après que nous avons mangé une partie de la nôtre. Nous trouvons que l’originale a trop le goût de fausse noix de coco. Nos amis sont d’accord, et ils nous ont volontiers aidés à la manger les jours suivants.
Ce projet nous a coûté environ 17,00 $ et des milliers de calories.
Fondu, réfrigéré et envoyé par : Chad et Lauren
Informations nutritionnelles :
Originale :
Calories : 220
Matières grasses : 12 g
Acides gras saturés : 8 g
Glucides : 27 g
Fibres : 2 g
Protéines : 2 g
Calcium : 2 %
Fer : 2 %
Version géante :
Calories : 10050
Matières grasses : 735 g
Acides gras saturés : 436,5 g
Glucides : 842 g
Protéines : 66 g
Vit. A : 212 %
Vit. E : 30 %
Calcium : 148 %
Fer : 232 %
