«Tomzilla»
Un enorme dulce crujiente de cacahuetes y caramelo
Sobre este proyecto
Una placa gigante de cacahuetes tostados unidos con caramelo, inspirada en la barrita Mr Tom.
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Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- Ingredientes: cacahuetes crudos con cáscara y cacahuetes de piel roja, 720g en total; azúcar extrafino y sirope de glucosa, escritos juntos como 1kg 140g, de modo que la lista no aclara si el azúcar es 1kg con 140g de sirope o 1,14kg con el sirope sin medir; agua, 5 onzas; mantequilla a temperatura ambiente, 3 onzas; y 15ml de esencia de vainilla, que el método nunca usa. Costes: cacahuetes 1,54 £, mantequilla 78p, azúcar 1,70 £ y sirope de glucosa 2,80 £, con vainilla prestada, 6,82 £ en total. Los cacahuetes se tostaron, lo que además facilitó pelarlos, se pelaron a mano y se extendieron en una bandeja de horno, con una segunda bandeja untada de mantequilla. El azúcar, el sirope, el agua y la mantequilla se llevaron a ebullición en un cazo de fondo grueso a fuego moderado, removiendo sin parar para disolver el azúcar, y hirvieron 3 minutos hasta ponerse marrones y espesos, para luego volver a aclararse con el calor. El caramelo se vertió sobre los cacahuetes de la bandeja y se dejó cuajar. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4 · Fuente 5 · Fuente 6 · Fuente 7 · Fuente 8 · Fuente 9
Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
1. ¡Los ingredientes del desastre!
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3. Untamos con mantequilla una bandeja grande de horno y la dejamos a un lado. Luego alisamos su superficie y colocamos los cacahuetes en otra bandeja.
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Cacahuetes con cáscara y cacahuetes de piel roja, pelados. 720g en total. Azúcar extrafino: 1kg 140g de sirope de glucosa Agua: 5 onzas Mantequilla a temperatura ambiente: 3 onzas 15ml de esencia de vainilla
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El relato original
1. ¡Los ingredientes del desastre!
Cacahuetes con cáscara y cacahuetes de piel roja, pelados. 720g en total.
Azúcar extrafino: 1kg
140g de sirope de glucosa
Agua: 5 onzas
Mantequilla a temperatura ambiente: 3 onzas
15ml de esencia de vainilla
Coste total:
Cacahuetes: £1.54
Mantequilla: 78p
Azúcar extrafino: £1.70
Esencia de vainilla: prestada del armario, ¡gratis!
Sirope de glucosa: £2.80.
En total, £6.82.
2. Después de reunir los ingredientes, pelamos los cacahuetes. Al principio fue divertido, pero acabaron doliéndonos los dedos. También los tostamos para que fueran más agradables de comer y más fáciles de pelar.
3. Untamos con mantequilla una bandeja grande de horno y la dejamos a un lado. Luego alisamos su superficie y colocamos los cacahuetes en otra bandeja.
4. En una cazuela grande de fondo grueso, juntamos el azúcar, el sirope, el agua y la mantequilla.
5. Llevamos la mezcla a ebullición a fuego moderado, removiendo constantemente con una cuchara de madera para disolver el azúcar. (Era molesto intentar que no salpicara).
6. La hervimos durante 3 minutos, hasta que se puso marrón y dura. La mezcla empezó a espesarse bastante, pero luego se volvió más líquida con el calor.
7. Vertimos el caramelo sobre los cacahuetes de la bandeja y lo dejamos cuajar. (Verter caramelo y hacer una foto al mismo tiempo es peligroso).
8. ¡Ajá! El resultado terminado: ¡Tomzilla! (Advertencia: contiene cacahuetes).
