«Sultan’s Delight»
Un Turkish Delight gigante de rosa y chocolate
Sobre este proyecto
Un dulce turco gigante con agua de rosas, fécula de maíz y cobertura de chocolate.
Resumen del archivo actualizado
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Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- Dos estudiantes de enfermería, inspiradas por el foro de la web a través de Jo Whiley, encontraron una receta de delicia turca en internet; los ingredientes fueron agua de rosas, crémor tártaro, 3 tabletas de chocolate, azúcar, zumo de limón, maicena y colorante amarillo, elegido por el oro. El recipiente se engrasó con aceite de avellana, se forró con film transparente y se volvió a engrasar. La mayor parte de una bolsa de azúcar se hirvió con agua y zumo de limón hasta disolverse y quedar abrasadora; se hizo una mezcla de maicena, crémor tártaro y agua, se combinaron las dos y se cocieron a fuego lento hasta dorarse, se incorporó el agua de rosas con más colorante, y la bandeja se llenó y se dejó cuajar toda la noche mientras las autoras iban al pub. Las fotos de la cobertura de chocolate y de la delicia terminada se perdieron, así que el relato solo dice que la parte superior se cubrió de chocolate en la bandeja, se cuajó en el frigorífico, se volcó y el resto se cubrió de chocolate fundido con el dibujo de una Fry’s Turkish Delight; sabía parecido al original aunque más blando, y la próxima vez pondrían más agua de rosas. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4 · Fuente 5 · Fuente 6 · Fuente 7 · Fuente 8 · Fuente 9 · Fuente 10 · Fuente 11
Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
Los ingredientes eran: Agua de rosas, Cremor tártaro Chocolate: ¡3 tabletas! Azúcar Zumo de limón Fécula de maíz Colorante alimentario (elegimos el amarillo para que pareciera oro)
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El relato original
Tras oír hablar de Pimp That Snack en el programa de Jo Whiley, dos estudiantes de enfermería dejaron a un lado los deberes para intentar hacer el Turkish Delight más grande del mundo. (La idea vino del foro de esta web: ¡gracias!).
Una búsqueda rápida en internet nos dio una receta de dulce turco.
Los ingredientes eran:
Agua de rosas,
Cremor tártaro
Chocolate: ¡3 tabletas!
Azúcar
Zumo de limón
Fécula de maíz
Colorante alimentario (elegimos el amarillo para que pareciera oro)
Primero engrasamos el molde con aceite de avellana, nada de girasol. Después lo forramos con film transparente y lo engrasamos otra vez.
Mezclamos casi una bolsa entera de azúcar con agua y zumo de limón y hervimos hasta disolver el azúcar. La mezcla estaba tan caliente que podía quemarnos.
Después hicimos una mezcla que parecía un fluido corporal masculino, pero os aseguramos que solo llevaba fécula de maíz, cremor tártaro y agua.
Unimos las dos mezclas, que parecían y olían a cola blanca, y las cocimos a fuego lento hasta que se doraron.
Añadimos agua de rosas y más dorado con el colorante. Vertimos todo en el molde con aceite de avellana. Lo que más tiempo llevó fue dejarlo cuajar toda la noche. Al final nos fuimos al pub para dejar de comprobar a cada momento si ya estaba listo.
Aquí surgió el problema técnico (¿tocamos la cámara al volver del pub? No diremos nada). Se perdieron las fotos de cuando cubrimos el dulce con chocolate y del resultado intacto. Cuando lo descubrimos ya nos habíamos comido algunas porciones, pero aquí lo tenéis.
Cubrimos de chocolate la parte superior aún dentro del molde, dejamos cuajar en la nevera, lo desmoldamos y cubrimos el resto con chocolate fundido, formando el dibujo de un Fry’s Turkish Delight.
Como muestran las fotos, nuestra creación es mucho mejor (¡y más brillante!) que la original. Sabe casi igual, aunque es algo más blanda.
La próxima vez pondremos más agua de rosas y comprobaremos que funciona la cámara.
