«Epic Teacake»
Una galleta de chocolate gigante con relleno cremoso
Me temo que no tenemos fotos de los primeros pasos de este snack gigante, de tanta emoción como sentíamos mi novio y yo al embarcarnos en esta gran aventura…
Primero nos propusimos completar con éxito la teacake épica y empezamos por preparar la base de galleta de mantequilla, que salió de maravilla, si se me permite decirlo.
Después preparamos el cuenco de chocolate. Usamos un bol de vidrio de aproximadamente el mismo tamaño que el molde de la base de galleta, forramos el interior con film transparente y untamos las paredes con chocolate fundido en tres capas (después de cada capa pusimos el bol en el congelador 10 minutos). Pareció funcionar mejor cubrir los bordes antes que el fondo, porque así el chocolate cuajaba antes de escurrirse hasta abajo. Tras los últimos 10 minutos conviene aflojar la cáscara ya endurecida. No pasa nada si no sale enseguida del bol: si la devuelves al congelador (una vez despegada) durante unos 30 minutos, debería salir muy fácilmente. Yo pondría un poco de film por dentro del bol al sacar la cáscara, porque luego habrá que apoyarla de nuevo en el bol de vidrio y no queremos que vuelva a pegarse.
A continuación intentamos fundir las nubes de azúcar (¡pero no lo hagas así!). Al final descubrimos que lo mejor era fundir unas pocas cada vez en un bol de vidrio, añadir más y volver a calentarlas repetidamente para elevar la temperatura hasta que la mezcla quedara lo bastante fluida para verterla en nuestro «cuenco» de chocolate ya preparado (¡de ahí que lo dejáramos dentro del bol!). Sin embargo, después se endureció muchísimo, como una gran piedra redonda. Así que, si quieres hacer un enorme bombón cubierto de chocolate, ¡este es el método!
Nuestra siguiente idea fue usar un postre británico, Angel Delight, como relleno. ¡Funcionó estupendamente! Preparamos otro cuenco de chocolate con el método anterior. Como ya estaba frío, pudimos verter dentro 4 sobres de Angel Delight de vainilla (preparados con un poco menos de leche de la indicada en el paquete para que no quedaran líquidos). Después lo dejamos un par de horas en la nevera para que cuajara (con el cuenco boca abajo).
Colocamos la base de galleta sobre el cuenco de chocolate, fundimos un poco más de chocolate y lo usamos para fijar la base a la cúpula invertida. Volvimos a ponerlo en la nevera para que cuajara y quedara unido.
Llegó la hora de la verdad: dimos la vuelta a toda la teacake (lo mejor es hacerlo con un giro rápido y decidido).
¡Y voilà! ¡Una teacake épica!
