Nigiri gigante de saba
Sobre este proyecto
Un nigiri gigante de caballa ahumada sobre arroz de sushi, con alga, wasabi y salsa de soja.
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El relato original
Un nigiri de saba (caballa) hecho gigante…
Coste estimado: caballa – 50p; algas – unos peniques; arroz para sushi – otro tanto.
Necesitarás:
Un filete de caballa ahumada
arroz para sushi
vinagre para sushi
algas (opcional)
Lava bien el arroz de sushi y cuécelo como siempre, en una arrocera o una olla. Cuando esté hecho, pásalo a una bandeja poco profunda, añade vinagre con una cuchara un par de veces, incorpóralo con cuidado y deja enfriar.
Aprender a dar forma al nigiri correctamente lleva años, pero se puede conseguir una aproximación bastante buena de esa forma de arroz parecida a un pulgar.
Coloca el filete de caballa encima y añade una tira decorativa de alga (opcional). Compara este grandullón con su hermano pequeño.
Sírvelo en un plato original con wasabi y salsa de soja.
También puedes dividir el arroz y el filete en porciones de sushi normales, porque no será fácil levantarlo con palillos.
¡Itadakimasu! (expresión japonesa equivalente a «buen provecho»)
