«Perfect Burger»
Una hamburguesa gigante con bacon, queso y ensalada
Sobre este proyecto
Una hamburguesa seis veces mayor, con 703 g de carne, bacon, queso y pan redondo.
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Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- Una hogaza redonda de pan integral de Asda que parecía un panecillo inspiró una hamburguesa a escala 6 veces mayor que una de cuarto de libra, siguiendo a grandes rasgos una doble con bacon y queso con ensalada añadida. La carne fueron 703g de carne picada magra de ternera mezclada con un huevo y moldeada, tan blanda que se rebozó en harina antes de freírla en aceite de oliva; casi tres cuartos de kilo de carne tardaron unos 20 minutos en freírse y necesitaron dos espátulas para darle la vuelta. La hogaza se cortó en tres para tener más superficie donde fundir queso, cada capa se untó con relish de hamburguesa Bick’s, la base se acolchó con lechuga iceberg, unas tristes rodajas de tomate y mayonesa, el bacon se frió a conciencia y se usaron ocho lonchas de queso por capa. Se añadió más ensalada cuando el primer montaje pareció escaso, el conjunto se fotografió en un plato llano con un microondas como escala, y el autor se la comió solo en tres comidas, calculando unas 3000 calorías a partir de unas 6 veces un Big Mac de 493 calorías. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4 · Fuente 5 · Fuente 6 · Fuente 7 · Fuente 8 · Fuente 9 · Fuente 10 · Fuente 11 · Fuente 12 · Fuente 13
Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
¡Contemplad los ingredientes crudos!
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El relato original
Una hamburguesa corriente no basta cuando te mueres de hambre y quieres un bocado de verdad. Un encuentro casual con un pan redondo en Asda y la inspiración repentina de que se parecía *muchísimo* a un pan de hamburguesa (aunque era integral, lo que obviamente lo hace sano y anula la grasa) dieron lugar a la burgerperfect. Una versión 6x más grande de la hamburguesa de cuarto de libra.
El «pan de hamburguesa» que lo inspiró todo.
Primero hicimos una lista de todo lo que debe llevar una buena hamburguesa (inspirándonos libremente en la «bacon double cheese» de Burger King, pero añadiendo vegetación para volver a anular la grasa).
– carne
– más carne (bacon)
– queso
– un pan
– vegetación
– salsa relish
– mayonesa
Nos planteamos añadir aros de cebolla, pero se nos olvidó comprarlos.
¡Contemplad los ingredientes crudos!
Por desgracia, la mayonesa y el relish no salieron en la foto, y también aparecen unos panecillos alargados y aceite de oliva que no venían al caso. En realidad usamos el aceite para freír la hamburguesa, así que puede quedarse.
La hamburguesa llevaba 703g de carne picada magra de vacuno de Asda, mezclada con un huevo y moldeada con cariño hasta formar el disco de carne más grande que había tenido el placer de hacer. Estaba algo blanda, pero lo solucionamos rebozándola en harina (no aparece en la foto) antes de freírla.
El monstruo… casi 3/4 de kilo de CARNE. Así es. Tardó unos 20 minutos en freírse y para darle la vuelta hicieron falta destreza manual y dos espátulas.
Después tocaba preparar todo lo demás para que la hamburguesa tuviera dónde colocarse al salir de la sartén.
Cortamos el pan en tres para disponer de la máxima superficie donde fundir el queso. Consideramos preparar dos hamburguesas finas, pero nos pareció más fácil hacer una gruesa (qué vagos somos).
Untamos bien todas las capas con relish para hamburguesas Bick’s. Después pusimos en la base lechuga iceberg, unas rodajas de tomate (que quedaban bastante tristes: deberíamos haber usado uno de esos tomates grandes que fríen en los bares) y una buena cantidad de mayonesa. Esta sería la «cama» de la hamburguesa.
Freímos el bacon a conciencia y sacamos las lonchas de queso de sus envoltorios. Preparamos más ensalada para la capa superior, pero aún no la colocamos porque se habría deslizado al montar la hamburguesa.
Primer intento. Fijaos en la falta de ensalada y en el exceso de queso. Usamos ocho lonchas por capa. La capa superior lleva el bacon, pero la ensalada de la inferior queda eclipsada por la enorme hamburguesa.
¡Rápido, más ensalada! La hamburguesa va tomando su forma conocida y, madre mía, qué hambre tengo. Sí: es una hamburguesa imponente.
Está en un plato llano y a la derecha hay un microondas para hacerse una idea de su tamaño. Mmmm. Y me la comí TODA yo solo, en tres comidas.
No quiero ni pensar cuántas calorías tiene, pero es unas 6 veces mayor que un Big Mac, que tiene 493 calorías, así que quizá ronde las 3000 calorías.
