«U-Burger»

¿Por qué cortamos pizzas y tartas en porciones? ¿Por qué debería ser distinta una hamburguesa?

¿Y si hacemos una hamburguesa enorme, una Uber-Burger, la cortamos y la compartimos con amigos?

Una comida para 3-6 personas. Mmm. Coste aproximado: £5.

Precalienta el horno a 200 grados C y mezcla en un bol los siguientes ingredientes:

* 500 gramos (1 libra) de carne picada magra de ternera
* 1 cebolla pequeña (o un trocito de una grande) muy picada
* 1 huevo
* 1 trozo de pan rústico de Alan (M&S avena blanda de granja), desmenuzado a mano
* pizcas de sal y pimienta
* un chorrito de kétchup

Forma una hamburguesa redonda con un molde de tarta y dos hojas de papel vegetal: forra el fondo con un círculo de papel y presiona la mezcla. Fríela un minuto por cada lado para sellarla.

Para montar la hamburguesa necesitarás:

* 1 pan blanco francés tradicional «pain de campagne» de 400 gramos (Sainsbury’s)
* 4 rodajas de cebolla grande, fritas
* 1 tomate grande para ensalada, en rodajas, crudo o frito
* 1 hoja de lechuga iceberg
* kétchup y salsa para ensalada

Pon la hamburguesa sellada en una bandeja con rejilla dentro del horno durante 15 minutos y dale la vuelta pasados 10 minutos. Mientras se cocina, puedes freír la cebolla y el tomate si quieres.

Corta el pan por la mitad.

Pon salsa y lechuga iceberg, seguidas de la carne; después añade cebolla, tomate y más salsa, variando las secciones de la U-Burger a tu gusto.

Coge un cuchillo afilado.

Corta la U-Burger despacio desde el centro hacia el borde.

Divide la U-Burger en porciones.

Aquí la dividimos en tres, pero por experiencia sabemos que alcanza para cuatro, cinco o incluso seis personas.

Sírvela con patatas fritas y ensalada.

Siéntate en el sofá veinte minutos sintiéndote un poco mal.