«Marshmellow Biscuit»

Todos recordamos con cariño aquellas galletas de malvavisco de la infancia. Corre el desagradable rumor de que aún se venden, pero nada sabe igual que cuando éramos niños, así que ignoraremos esas posibles imitaciones.

Mi aprendiz de snacks gigantes y yo llevábamos semanas buscando un proyecto que evocara el «ah, ahora me apetece uno». Como cuando te despiertas con resaca y hueles un asado dominical: quizá no puedas comer ni un bocado, pero necesitas cordero asado en tu vida.

Decidimos hacer aquellas galletas de malvavisco que nos daban nuestras abuelas. Por desgracia solo podíamos hacerlo durante las horas extra en el trabajo, entre nuestras tareas y esquivando la mirada del jefe. Señoras y señores: el primer proyecto de snack gigante secreto, al estilo James Bond.

Primero necesitábamos la base de galleta. «Adaptamos» una receta de scones que nos dio una señora sabia del barrio. Nos prometió que funcionaría… y, la verdad, no quedó mal.

Precalentamos el horno y tamizamos harina, levadura química y sal. Nos aconsejó rallar la mantequilla dentro de la mezcla para amasarla fácilmente. Pensamos que estaba loca, pero funcionó. Añadimos una cantidad ridícula de azúcar y pasamos a la fase 2.

En otro bol mezclamos un par de huevos y un par de tazas de buena leche. Lo echamos sin ceremonia sobre la harina mientras yo hacía mi mejor imitación de Jamie Oliver. Tras remover mucho conseguimos una masa.

Extendimos la masa en una bandeja, cruzamos los dedos, la metimos en el horno y corrimos a nuestros escritorios para evitar la ira del jefe.

Un compañero (ya cómplice) sacó la «galleta» del horno. Parece que conservaba demasiado de sus orígenes de scone: olía (y sabía) claramente a scone. ¡PERO TODO BIEN! Íbamos lanzados (y algo eufóricos por el azúcar). Recortamos un poco los bordes para mejorar el aspecto (admitámoslo: todos lo hemos pensado alguna vez, ¡pero no nos hemos atrevido!) y ya estaba lista.

No había tiempo que perder: caía la noche y terminaba el turno. Tocaba el malvavisco. Como personas creativas, levantamos un muro de nubes blancas para formar las 2 hileras. Luego vino lo pegajoso: calentamos nubes rosas en el microondas aproximadamente un minuto y obtuvimos una pasta rosa fluorescente, muy dulce y parecida al asfalto. En serio, era como lava fundida y se pegaba a todo. Con eso se podrían acabar guerras.

Al final cubrimos los muros blancos con la pasta rosa pegajosa y terminamos las dos hileras de malvavisco.

La mermelada fue lo más fácil. Elegimos frambuesa sin semillas; la de fresa nos parecía demasiado corriente para la despensa de una abuela.

Por último añadimos copos de coco azucarados para rematar la obra.

Esta noche el proyecto se queda en la nevera del trabajo. Mañana lo ofreceremos a nuestros clientes. ¡Larga vida a Marshmellow Biscuit Impretza Sti y a quienes la disfruten!