«Massive Marshmellow»
Un malvavisco gigante hecho con tres kilos de azúcar
Sobre este proyecto
Un gran cilindro de malvavisco rosa hecho con azúcar, gelatina y agua, moldeado en un cubo.
Resumen del archivo actualizado
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Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
3kg de azúcar extrafino 210g de gelatina Azúcar glas 9 tazas de agua
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Añade agua a la gelatina y deja que se hidrate siguiendo las instrucciones del envase. Ponla lejos de todo: en esta fase huele muy mal.
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Massive Marshmellow: receta del archivo
Resumen del relato original de Mary, Haydn, Emma y Katie, publicado el 2006-05-17. Las cantidades y el método son los del relato; no se ha realizado una nueva prueba de cocina.
Ingredientes indicados
- 3kg de azúcar extrafino
- 210g de gelatina
- Azúcar glas
- 9 tazas de agua
- Dos cubos, uno forrado de film transparente o ligeramente engrasado
El relato no dice cómo se reparten las 9 tazas de agua entre hidratar la gelatina y disolver el azúcar, y el azúcar glas para espolvorear no está medido. Los autores sugieren asarlo en una hoguera.
Método descrito
- Añadir agua a la gelatina y dejar que hidrate según las instrucciones de la caja, bien lejos de todo, porque esta fase huele muy mal.
- Disolver el azúcar y el agua a fuego suave.
- Añadir la gelatina al agua azucarada templada y disolverla a fuego suave.
- Una vez disuelta la gelatina, llevar a ebullición despacio sin dejar que se desborde, y hervir 15 minutos sin remover.
- Verter toda el agua azucarada con gelatina en un cubo y dejar enfriar hasta que esté tibia.
- Batir la mezcla hasta que esté blanca y esponjosa, añadiendo colorantes y aromas si se quiere; los autores batieron 40 minutos por turnos.
- Verter la mezcla en el segundo cubo, forrado de film transparente o ligeramente engrasado.
- Dejar cuajar unas 24-48 horas, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
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El relato original
Ingredientes:
3kg de azúcar extrafino
210g de gelatina
Azúcar glas
9 tazas de agua
Paso 1
Añade agua a la gelatina y deja que se hidrate siguiendo las instrucciones del envase. Ponla lejos de todo: en esta fase huele muy mal.
Paso 2
Disuelve el azúcar en el agua a fuego lento.
Paso 3
Añade la gelatina al agua templada con azúcar y disuélvela a fuego lento. Si tu cocina todavía no huele a corral, has hecho algo mal.
Paso 4
Una vez disuelta la gelatina, lleva la mezcla lentamente a ebullición y no permitas que rebose (limpiarlo es toda una misión). Hiérvela durante 15 minutos sin remover.
Paso 5
Vierte toda el agua azucarada con gelatina en un cubo. Debería parecer agua residual sin tratar y oler como una jaula de monos en verano. Déjala enfriar hasta que esté tibia.
Paso 6
Bate la mezcla hasta que quede blanca y esponjosa (añade colorante y aromas si hace falta). Nosotros batimos durante 40 minutos por turnos. Ahora la cocina debería oler a motores quemados.
Paso 7
Vierte la mezcla en otro cubo. Forramos el nuestro con film transparente porque no sabíamos si se pegaría, aunque quizá baste con engrasarlo un poco.
Paso 8
Déjalo cuajar unas 24-48 horas y desmóldalo. Espolvoréalo con azúcar glas.
Disfrútalo asado sobre una hoguera descomunal.
