«Jelly Tot»
Un caramelo de gelatina de grosella negra gigante
Sobre este proyecto
Un Jelly Tot enorme de gelatina de grosella negra y cristales de azúcar hechos a mano.
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Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- Los ingredientes fueron 1 litro de concentrado de grosella negra a 99p, 8 sobres de gelatina a 3 £ y mucho azúcar, quizá 1 £. El concentrado se calentó y se enfrió, se batió la gelatina y todo se dejó cuajar toda la noche en el frigorífico en un cuenco metálico de mezclar con exactamente la forma de un jelly tot. Para el recubrimiento crujiente de azúcar, unas cuantas tazas de azúcar se humedecieron con agua suficiente para formar un lodo moldeable, se aplanaron en una bandeja metálica de medio centímetro de grosor y se dejaron toda la noche en un sitio templado pero no caliente, el armario de la caldera sobre el depósito de agua caliente, y después se rompieron en cristales del tamaño de una lenteja. La gelatina no cuajó bien: el Vege-Gel usado porque la tienda no tenía gelatina animal no cuaja bien las cosas muy ácidas o azucaradas, así que el tot se aplanó, pero espolvoreado con el azúcar todavía daba para un subidón de azúcar a al menos 100 niños. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4
Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
Calienta el concentrado y déjalo enfriar; después incorpora la gelatina batiendo. Deja enfriar y cuajar toda la noche en la nevera. Básicamente es un cuenco gigante de gelatina muy morada, pero debería quedarse completamente inmóvil, como un Jelly Tot. Mientras tanto, prepara cristales de azúcar gigantes para imitar la cubierta crujiente. Para ello, humedece unas cuantas tazas de azúcar con suficiente agua para…
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El relato original
1 litro de concentrado de grosella negra (99p)
8 sobres de gelatina (£3)
mucho azúcar (¿£1, quizá?)
Calienta el concentrado y déjalo enfriar; después incorpora la gelatina batiendo. Deja enfriar y cuajar toda la noche en la nevera. Básicamente es un cuenco gigante de gelatina muy morada, pero debería quedarse completamente inmóvil, como un Jelly Tot. Mientras tanto, prepara cristales de azúcar gigantes para imitar la cubierta crujiente. Para ello, humedece unas cuantas tazas de azúcar con suficiente agua para hacer una pasta espesa. Debes poder moldearla al apretarla entre las manos. Extiéndela sobre una bandeja metálica hasta darle medio centímetro de grosor. Déjala toda la noche en algún lugar cálido (pero no caliente: no queremos que se derrita). Yo la dejé en el armario de la caldera, sobre el depósito de agua caliente. Por la mañana podrás romperla en cristales de azúcar del tamaño de una lenteja (creo).
Desmolda el Jelly Tot, espolvoréalo con azúcar y listo: hay suficiente para darles a por lo menos 100 niños un subidón de azúcar tremendo. El mío no cuajó muy bien. Al parecer, las cosas muy ácidas o muy azucaradas no cuajan bien con Vegetine, que fue lo que usé (Tesco no tenía gelatina animal normal). El mío se aplastó, una pena porque el molde (un cuenco metálico) tenía exactamente la forma de un Jelly Tot.
Y ahí está: ¡lo bastante grande para X to the Z Xzibit!
