«Colossal Cookie»
Una galleta gigante con trozos de chocolate
Sobre este proyecto
Una enorme galleta de mantequilla y chocolate horneada en la bandeja más grande de la casa.
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Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
Tras el triunfo del Billionaire’s Shortbread, no pude evitar volver a hacer otra creación gigante. Después de darle muchas vueltas, decidí seguir con la combinación clásica de galleta y chocolate: una galleta con trozos de chocolate bastante grande. Estos fueron mis ingredientes:
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Cuando por fin terminamos de mezclar, forré con papel vegetal la bandeja de horno más grande que teníamos y dejé la mezcla en el centro, dándole una forma más o menos redonda.
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Galleta Colossal Cookie: receta del archivo
Resumen del relato original de James Piatt, publicado el 2006-05-30. Las cantidades y el método son los del relato; no se ha realizado una nueva prueba de cocina.
Ingredientes indicados
- 420 g de azúcar extrafino
- 375 g de mantequilla
- 420 g de harina de trigo sin levadura
- 400 g de chocolate
- 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 3 huevos
Método descrito
- Batir el azúcar con la mantequilla y después incorporar los huevos.
- Añadir 360 g de chocolate, la harina y el bicarbonato y mezclar.
- Forrar una bandeja grande con papel de horno y dar a la masa forma de galleta redonda.
- Hornear cinco minutos a 180 °C. Sacar la bandeja, darle unos golpecitos para aplanar la masa y repartir encima el chocolate restante.
- Hornear otros diez minutos. El autor dejó enfriar la galleta unas cinco horas.
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El relato original
Tras el triunfo del Billionaire’s Shortbread, no pude evitar volver a hacer otra creación gigante. Después de darle muchas vueltas, decidí seguir con la combinación clásica de galleta y chocolate: una galleta con trozos de chocolate bastante grande. Estos fueron mis ingredientes:
420g de azúcar extrafino
375g de mantequilla
420g de harina común
400g de chocolate
3 cucharaditas de bicarbonato sódico
3 huevos
Para empezar, puse el azúcar y la mantequilla en un bol y los batí hasta formar una crema.
Después añadí los huevos, de mis propias gallinas (espero que no empiecen a estornudar con esa gripe desagradable que anda circulando), y lo mezclé todo bien.
Después añadí 360g de chocolate, la harina y el bicarbonato. Y otra vez a mezclar, mezclar y mezclar: parece que hasta ahora es lo único que hago (bueno, mi madre).
Cuando por fin terminamos de mezclar, forré con papel vegetal la bandeja de horno más grande que teníamos y dejé la mezcla en el centro, dándole una forma más o menos redonda.
La metí en el horno a 180c durante 5 minutos; después la saqué y golpeé suavemente la bandeja para aplanar la mezcla. Si te gusta tanto el chocolate como a mí, añade más trozos por encima. Devuélvela al horno otros 10 minutos.
¡Eso es todo! Ahora solo queda dejarla enfriar unas 5 horas y comérsela, de un solo bocado si puedes… aunque quizá sea mejor no intentarlo.
Galleta normal:
Kcal: 51
Hidratos de carbono: 7.9g
Grasas: 1.9g
Galleta colosal:
Kcal: 8008
Hidratos de carbono: 942g
Grasas: 396g
No te preocupes: está rica, y eso es lo que cuenta.
