«Colossal Cookie»

Tras el triunfo del Billionaire’s Shortbread, no pude evitar volver a hacer otra creación gigante. Después de darle muchas vueltas, decidí seguir con la combinación clásica de galleta y chocolate: una galleta con trozos de chocolate bastante grande. Estos fueron mis ingredientes:

420g de azúcar extrafino
375g de mantequilla
420g de harina común
400g de chocolate
3 cucharaditas de bicarbonato sódico
3 huevos

Para empezar, puse el azúcar y la mantequilla en un bol y los batí hasta formar una crema.

Después añadí los huevos, de mis propias gallinas (espero que no empiecen a estornudar con esa gripe desagradable que anda circulando), y lo mezclé todo bien.

Después añadí 360g de chocolate, la harina y el bicarbonato. Y otra vez a mezclar, mezclar y mezclar: parece que hasta ahora es lo único que hago (bueno, mi madre).

Cuando por fin terminamos de mezclar, forré con papel vegetal la bandeja de horno más grande que teníamos y dejé la mezcla en el centro, dándole una forma más o menos redonda.

La metí en el horno a 180c durante 5 minutos; después la saqué y golpeé suavemente la bandeja para aplanar la mezcla. Si te gusta tanto el chocolate como a mí, añade más trozos por encima. Devuélvela al horno otros 10 minutos.

¡Eso es todo! Ahora solo queda dejarla enfriar unas 5 horas y comérsela, de un solo bocado si puedes… aunque quizá sea mejor no intentarlo.

Galleta normal:
Kcal: 51
Hidratos de carbono: 7.9g
Grasas: 1.9g

Galleta colosal:
Kcal: 8008
Hidratos de carbono: 942g
Grasas: 396g
No te preocupes: está rica, y eso es lo que cuenta.