«Frigate Cake»
Un pastel con forma de fragata a vela
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Pimp Daddy quiere decir que este es uno de los proyectos más dedicados, hábiles e impresionantes que ha visto hasta ahora. Por eso le da un extraordinario 10/10. ¡Arrr, marineros! |
¡A la mar, camaradas! ¡Viento a popa!
Una noche, en el metro, una conocida a la que llamábamos con humor «moza» se burló de nuestra cocina. Para responder al desafío, y porque nos obsesionan los veleros, prometimos que en su cumpleaños, dos semanas después, tendría la tarta más grande e impresionante que hubiera visto, con forma de fragata del siglo 18. Poco después un amigo nos mostró esta web. Era el destino.
Hubo que experimentar mucho. El primer problema era el mástil: debía ser sólido y comestible. En la tienda de golosinas compramos unas «cuerdas», cilindros de colores largos y gruesos, pero algo flexibles. ¿Cómo endurecerlos? Con espíritu científico pusimos uno en el congelador y otro en el horno a baja temperatura.
En el congelador se endureció un rato, pero se ablandó pronto al salir. Fracaso.
En el horno, incluso a baja temperatura, se fundió en una masa pegajosa. El primer oficial observó que, una vez retirada del horno, la pasta estaba mucho más dura, pero ya hablábamos de «desastre absoluto».
Segunda idea: ¡chocolate sólido! Volvimos a por Cadbury. Necesitábamos un molde y encontramos un juego de críquet de plástico de £2.99 en Sainsbury’s, con tres postes de plástico huecos.
Cortamos un extremo de un poste. Fundimos chocolate al baño maría, con el método de cuenco sobre cazo que habíamos aprendido en esta web, y lo vertimos dentro. Lo celebramos con una copa y nos retiramos. Ignoramos a la novia del primer oficial, que dudaba de que pudiéramos sacar el mástil de chocolate del molde, y apostamos sobre el resultado.
A la mañana siguiente el primer oficial le debía cinco libras. Sacarlo fue un desastre: ni echar agua caliente ni cortar el plástico impidió que el resultado pareciera una parte del intestino. Bajó la moral, pero no nos rendimos. Volvimos a empezar.
Revelación: si no sale, haz trampa. Los mástiles definitivos serían las cuerdas de golosina originales, reforzadas por dentro con palitos de bambú. Faltaba un día: compramos una bolsa enorme de dulces con más cuerdas, cordones de regaliz, cañones de regaliz y criaturas marinas.
Elegimos bizcocho Victoria. El primer oficial reunió ingredientes, moldes y demás y empezó a mezclar con entusiasmo.
El capitán, ausente, oyó rumores de que los bizcochos se rompían al desmoldarlos y se avecinaba otro desastre.
El primer oficial volvió a Sainsbury’s y compró varios bizcochos Madeira ya hechos. Nuestra fama de cocineros sufrió otro golpe.
Recortamos el bizcocho y usamos varias mermeladas como pegamento universal. Nos guiamos por una imagen del HMS Victory.
Con glaseado listo para usar imitamos el esquema de colores «Nelson Chequer». Primero la parte negra: estirar el fondant, poner pegamento, pegar y alisar. Listo.
Llegó el capitán y empezó el aparejo. Montamos los mástiles y fijamos las vergas con cordones de regaliz.
Entretanto, el primer oficial añadió las rayas amarillas de carreras. ¡Así navegaría más deprisa!
Necesitábamos hacer agujeros para los cañones a los lados del barco. Sacrificamos un bolígrafo por la causa y la fragata empezó a armarse.
La bandeja fue otra compra ingeniosa: un juego de barbacoa desechable por £2.99. Retiramos el carbón y lo guardamos por si alguna vez nos daba por la vieja broma de maquillarnos de negro. Terminamos los cañones y, con más glaseado, la fragata ya lucía muy bien.
El capitán trabajó intensamente en los mástiles, buscando cómo sujetar las velas de papel de arroz a las vergas con regaliz. Tras varias pruebas terminó el palo de mesana.
Mejoró la técnica y completó todas las velas cuadras. Los mástiles quedaron en su sitio, fijamos el bauprés con mermelada y llegó el momento de celebrarlo: tendimos cordones de regaliz por encima de todos los mástiles.
El primer oficial vertió un gran bol de gelatina verde, preparado antes, para formar el mar, mientras el capitán añadió un foque y una vela cangreja.
¡Flotará, capitán!
Después de llevar el barco por Camden conmuchísimo cuidado hasta la casa de nuestra conocida, recibimos nuestra merecida recompensa…
El barco sufrió daños de batalla: aquí está la foto obligatoria del corte.
