«Coco-Chanel Boost»

Elegí agrandar el Coconut Boost porque a) me encantaban y me entristece que ya no se vendan y b) nadie lo había hecho aún.

Primero necesitaba una banda sonora. Como el Coconut Boost estaba descatalogado, no podía inspirarme mirando uno; recurrí a la música de su época dorada. (Que suene algo cursi de los 90).

Ahora, los ingredientes:

2 latas de leche condensada (pensé en comprar la versión ligera, pero, vamos…)
2 tabletas grandes de Dairy Milk (tenían que ser de Cadbury’s; nada más serviría (además, Morrisons no tenía marca blanca barata; y si sobraba, quería chocolate del bueno).)
4 yogures (Rachel’s Organic bajos en grasa, deliciosos y muy recomendables)
2 bolsas de coco rallado
Azúcar glas
2 bolsas de toffees (estos sí eran de la marca blanca barata de Morrisons)

Coste total: £11.13

Quienes os fijáis en los detalles habréis visto cuatro yogures que no pegan mucho aquí. Los incluyo en la lista y el coste porque los compré a la vez, luego los olvidé fuera toda la noche y tuve que tirarlos :o(

La música debió inspirarme: tenía tan presente que ya no hubiera Coconut Boost que olvidé otros posibles modelos, el Star Bar (antes Peanut Boost) y el Boost (antes Biscuit Boost, ahora cargado de glucosa y vendido como barrita energética: ¿cuánto azúcar necesita una chocolatina?). Fui a comprar ambas barritas para usarlas de referencia. Ah, y un par de boletos para rascar, que no ganaron nada. Así que el coste es £11.13 más £2.83 = £13.96. (Precio real de los ingredientes usados: unas £8.50; luego lo explico).

Me fastidiaba que mis amigas estuvieran tomando cerveza en el parque, mis amigos viendo el fútbol en el pub y fuera una tarde soleada preciosa.

Pero había premios en juego. Manos a la obra.

Primero, el delicioso centro de coco. Me inspiré en la receta de Bounty de mi tía Jane: mezclé las dos bolsas de coco, unas 6 cucharadas de azúcar glas, que tamicé (a nadie le gustan los grumos, salvo quizá a los Black Eyed Peas, aunque no creo que sean los mismos…), y una lata de leche condensada (la añadí poco a poco porque no sabía cuánta haría falta; una lata resultó perfecta).

Con todo mezclado, pensé cómo formar un cilindro sin llenar la cocina de coco. Opté por una bolsa con cierre hermético. La apreté y la hice rodar hasta formar una salchicha:

Funcionó estupendamente. Me alegré mucho, sobre todo porque la mezcla de coco estaba buenísima. Gracias, tía Jane.

La metí en el congelador para enfriarla.

Ahora, la parte pegajosa.

Puse en una cacerola las dos bolsas de toffees, desenvueltos uno por uno (me sentí estafado porque en una bolsa había un envoltorio vacío: malditos empaquetadores de toffees de Morrisons). Quizá por el enfado me despisté y puse el fuego demasiado alto, quemando un poco la base, pero se recuperó. Me preocupaba que aquellos toffees tan duros no formaran una capa agradable y fácil de comer. Mientras pensaba si añadir leche o mantequilla, vi la lata de leche condensada que no había usado. Perfecto. La probé.

Funcionó de maravilla (usé aproximadamente media lata). Y estaba delicioso.

Decidí montar la barrita como un brazo de gitano, así que extendí el toffee en forma de cuadrado. (Saqué del congelador el cilindro de coco para medirlo: medía 24cm de largo y también 24cm de diámetro. ¡Ni intentándolo lo habría conseguido!)

Pensaba verterlo sobre papel de aluminio, pero no quedaba suficiente. Tuve que usar papel de horno.

Metí el cuadrado de toffee en el congelador hasta que tuviera la consistencia adecuada para envolver el coco.

Mientras cuajaba, fundí alrededor de un tercio del chocolate para hacer la base con el método del cuenco sobre una cacerola de agua caliente. Salió bien y lo vertí en un molde de papel de aluminio (por suerte el poquito papel que quedaba era justo suficiente).

Metí el chocolate en el congelador. El toffee parecía tener la consistencia adecuada, así que lo saqué junto al cilindro de coco.

Comenzó el envoltorio:

y volvió al congelador.

Más tarde revisé todo. El chocolate estaba duro y el cilindro de coco y toffee también parecía listo, así que lo saqué y empecé a retirar el papel.

Desastre: sería papel de horno, pero desde luego no repelía el toffee; estaba totalmente pegado. Intenté despegarlo, arrancarlo y rasparlo sin éxito. Al final tuve que cortarlo, sacrificando una finísima capa de mi preciado toffee.

Lo conseguí y vi que, al descongelarse un poco el toffee, parte del papel se despegaba. Mientras trabajaba, advertí que el toffee no se juntaba por arriba.

Cortar el papel me dio una idea: hacer parches. Tras un poco de cortar y pegar, el cilindro de coco quedó cubierto de toffee.

Empezaba a ablandarse, así que lo devolví al congelador mientras fundía el chocolate para la cobertura. Cuando estuvo listo, lo monté todo.

Después de un par de capas de chocolate, procurando que quedara «ligeramente ondulado y con base plana», obtuve esto. (Un Boost cargado de glucosa sirve de comparación.)

Y, por fin, la foto obligatoria del corte.

Notas:

Boost normal para comparar: 60.5g; 11cm x 3cm
Coconut Boost gigante: 1950g; 27cm x 8cm
Proporciones: peso 32:1; tamaño 2.5:1

Me sobraron ½ lata de leche condensada y aproximadamente un tercio del chocolate: quizá haga una tarta de queso con toffee y chocolate para el domingo. Tampoco necesitaba comprar azúcar glas, porque había de sobra en el armario. Descontando lo que no usé o no necesitaba y los artículos extra, calculo un coste real de unas £8.50.