«Super Flump»
Un malvavisco Flump gigante de tres colores
Peso del Flump normal: 5g; mide 5cm x 1cm (aprox.)
Peso del Super Flump: 1.3kg; mide 46cm x 10cm
Los Flumps normales son pequeños y se venden en paquetes. A los niños les suele apetecer más de uno. No ocurre con el Super Flump: pesa 1.3kg y mide algo más de 46cm. ¡Es hercúleo!
Ingredientes:
Flump
3 paquetes de gelatina
360 ml de agua
1200g de azúcar extrafino
480 ml de sirope dorado
4.5g de sal
45 ml de extracto de vainilla
Azúcar en polvo (azúcar extrafino molido)
Colorante alimentario rojo
Colorante alimentario amarillo
Tubos para los Flumps
Cartulina
Cinta de embalar
Papel de horno
Flora Light (para quienes cuidan la dieta)
Primer paso
Prepara los tubos con cartulina: enróllala y fíjala, y cúbrela con papel de horno. Úntala bien con grasa; yo usé Flora Light porque estoy a dieta.
¡Desastre! El papel de horno se arruga al enrollar el tubo. Bueno, lo quitamos: no hace falta. Para hacer la base de los tubos, recorté más cartulina y la pegué con cinta.
Segundo paso
Hay que repetir este paso tres veces, una por cada color. Para cada tanda usa 400g de azúcar, 160ml de sirope dorado, 1 paquete de gelatina (12 hojas) y un poco de sal.
Remoja las hojas de gelatina en agua fría mientras cocinas el azúcar. Lleva lentamente la mezcla a ebullición y retírala cuando forme espuma. En la última tanda subí el fuego: funcionó, pero cuidado con las salpicaduras.
Añade la gelatina en cuanto retires el cazo del fuego. (Solo las hojas, no el agua).
Tercer paso
Viértelo en un bol y bátelo. Un consejo: el azúcar caliente quema. Empieza despacio y aumenta la velocidad cuando espese. No es broma: me protegí con cartulina para evitar salpicaduras.
Cuarto paso
Bate todo lo posible, o hasta que la batidora casi se queme, como en mi caso. Vierte la mezcla esponjosa en los tubos y déjala cuajar toda la noche.
Quinto paso
Desenvuelve con cuidado los tubos de malvavisco y cúbrelos de azúcar extrafino para que no se peguen tanto. Usé un mortero y una mano de mortero para molerlo aún más fino. Trenza las tres tiras y habrá nacido el Super Flump.
