«Billionaire’s shortbread»

¿Quieres comer la misma galleta que Richard Branson y Bill Gates? Prueba el shortbread del multimillonario, mucho mejor que la copia barata que compran casi todos los millonarios. Para empezar necesitas esto:

150g de azúcar extrafino (dulce)
750g de mantequilla (pegajosa)
440g de harina común (polvorienta)
2 latas de 397g de leche condensada (líquida)
6 cucharadas soperas colmadas de sirope dorado (muy pegajoso)

600g de chocolate (sabroso)

1. Precalienta el horno a 170 grados C.

2. Forra un molde GRANDE con papel de horno.

3. Pon la harina, el azúcar y 350g de mantequilla en un bol y frótalos hasta que la mezcla parezca pan rallado. Te quedarán los dedos pegajosos, pero a cambio tendrás una galleta enorme.

4. Mételo todo en el molde y presiónalo para que quede uniforme.

5. Hornéalo unos 20 minutos o hasta que se dore.

6. Saca la base de galleta del molde y déjala enfriar. Vuelve a forrar el molde con film transparente.

7. Ahora viene el centro de tofe o caramelo. Pon las latas de leche condensada, el sirope dorado y los 400g restantes de mantequilla en un bol apto para microondas.

8. Calienta la mezcla en el microondas unos 12 minutos, solo 2 minutos cada vez porque se calienta muchísimo. Remuévela entre tandas. Estará lista cuando burbujee y tome un color dorado.

9. Devuelve la base al molde, vierte encima el caramelo y déjalo en la nevera hasta que cuaje.

10. Funde todo el chocolate al baño maría, procurando no comerte demasiado. (Yo tuve que comprar más por ese motivo). Viértelo sobre la base y el caramelo y vuelve a meterla en la nevera.

11. Cuando haya cuajado, sácala del molde y decórala con algo de oro de 24 quilates (nada de baratijas de mercadillo).

Este snack monstruoso pesa 3 kilos, y hace que la pequeña imitación de 80g parezca ridícula. ¡Sir Alan Sugar estaría orgulloso!

Una última cosa: no me demandes si te tragas un anillo o algo parecido; sería culpa tuya.