«Dime to a Dollar»
Una chocolatina Daim de caramelo a escala gigante
Coste estimado: £3.22
Tamaño: 35cmx22cm. Puedes hacerla más grande; solo tienes que duplicar las cantidades y encontrar una bandeja de horno lo bastante grande.
Ingredientes:
600g de azúcar extrafino
300ml de agua
350g de chocolate
Primero prepara el caramelo del interior. Pon el agua y el azúcar en una cazuela, preferiblemente una muy vieja porque después cuesta muchísimo limpiarla. Caliéntala a temperatura media hasta que empiece a hervir suavemente.
Sigue calentando durante bastante tiempo hasta que espese y empiece a tomar un color marrón.
Si tienes un termómetro, introdúcelo y espera a que marque unos 350 grados [nota de traducción: el original no indica la escala de temperatura]. Lo que se ve en el caramelo no es moho: es azúcar. ¡De verdad!
Viértelo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y déjalo reposar un poco hasta que cuaje.
Cuando haya cuajado (no tarda mucho), forra con papel vegetal una bandeja ligeramente más grande y extiende chocolate fundido en una superficie aproximadamente igual a la del caramelo.
Coloca el caramelo sobre el chocolate y cúbrelo con más chocolate fundido.
Déjalo cuajar…
Y así se transforma un Dime en un DÓLAR. ¡Que lo disfrutes!
P. D.: ¡Ten cuidado con los dientes!
