«Dime to a Dollar»
Una chocolatina Daim de caramelo a escala gigante
Sobre este proyecto
Una barrita gigante con una lámina de caramelo crujiente entre dos capas de chocolate.
Resumen del archivo actualizado
Leer el relato original y ver las fotografías ↓
Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- Coste estimado 3,22 £ para una barra de 35cmx22cm; dobla las cantidades para una más grande si encuentras bandeja. Los ingredientes fueron 600g de azúcar extrafino, 300ml de agua y 350g de chocolate. El agua y el azúcar fueron a un cazo, preferiblemente viejo porque es un suplicio de limpiar, a temperatura media hasta que empezó a hervir a fuego lento, y luego se calentaron un buen rato hasta espesar y ponerse marrón, unos 350 grados en el termómetro; el autor insiste en que las motas son azúcar, no moho. El caramelo se volcó en una bandeja forrada de papel de horno y se dejó un rato para que cuajara, una bandeja algo mayor se forró y se cubrió con una lámina de chocolate fundido de más o menos el mismo tamaño, el caramelo se colocó encima y se cubrió con más chocolate fundido, y el conjunto se dejó cuajar, con la advertencia de no romperse los dientes. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4 · Fuente 5 · Fuente 6 · Fuente 7 · Fuente 8
Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
Coste estimado: £3.22 Tamaño: 35cmx22cm. Puedes hacerla más grande; solo tienes que duplicar las cantidades y encontrar una bandeja de horno lo bastante grande. Ingredientes: 600g de azúcar extrafino 300ml de agua 350g de chocolate
Leer en contexto →
Guías del archivo · Explorar proyectos
El relato original
Coste estimado: £3.22
Tamaño: 35cmx22cm. Puedes hacerla más grande; solo tienes que duplicar las cantidades y encontrar una bandeja de horno lo bastante grande.
Ingredientes:
600g de azúcar extrafino
300ml de agua
350g de chocolate
Primero prepara el caramelo del interior. Pon el agua y el azúcar en una cazuela, preferiblemente una muy vieja porque después cuesta muchísimo limpiarla. Caliéntala a temperatura media hasta que empiece a hervir suavemente.
Sigue calentando durante bastante tiempo hasta que espese y empiece a tomar un color marrón.
Si tienes un termómetro, introdúcelo y espera a que marque unos 350 grados [nota de traducción: el original no indica la escala de temperatura]. Lo que se ve en el caramelo no es moho: es azúcar. ¡De verdad!
Viértelo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y déjalo reposar un poco hasta que cuaje.
Cuando haya cuajado (no tarda mucho), forra con papel vegetal una bandeja ligeramente más grande y extiende chocolate fundido en una superficie aproximadamente igual a la del caramelo.
Coloca el caramelo sobre el chocolate y cúbrelo con más chocolate fundido.
Déjalo cuajar…
Y así se transforma un Dime en un DÓLAR. ¡Que lo disfrutes!
P. D.: ¡Ten cuidado con los dientes!
