«Behemoth Bourbon»
Una galleta Bourbon rellena de chocolate a escala gigantesca
De niña adoraba las galletas Bourbon. Recuerdo lo mucho que me avergonzaba de adolescente oír a mi madre decirle a alguien: «Por una Bourbon hace lo que sea».
Ahora, con treinta y tantos años, marido y dos hijos, todavía me encantan, así que fueron la elección obvia para mi primer snack gigante. Ya sabía hacer galletas y no necesité investigar mucho la mejor masa: la receta de muñecos de jengibre de la santa Delia, pero sin jengibre y con bastante cacao en polvo. Tampoco tendría forma humana, pero sí tamaño humano 😉
No sé cuánto costó este proyecto: ya tenía todos los ingredientes en casa.
El primer paso fue reunirlos. Los tenía todos en casa, así que ni siquiera tuve que salir 😀 (salvo una visita de emergencia a casa de unos vecinos: ¡no podía hacer una Bourbon sin cacao!).
Me puse a preparar la masa: medir, remover, fundir, añadir mantequilla, remover, fundir,
añadir harina, estornudar, remover,
amasar, etc.
La masa terminó con un aspecto alarmantemente parecido a algo que habíamos visto esa mañana al cruzar un campo de caballos haciendo geocaching ( www.geocaching.com )
Para conseguir un resultado lo más auténtico posible, decidí medir una Bourbon.
Estiré la masa hasta el tamaño deseado y corté dos rectángulos. Por si os interesa, una Bourbon normal mide unos 2.9cm x 6cm, algo más del doble de largo que de ancho; la mía acabó midiendo unos 15cm x 32cm.
Pasé con cuidado los rectángulos a bandejas forradas de papel vegetal. Decidí hornearlos lentamente a 160C para que se cocieran por igual.
No sabía cuánto tardarían: nunca había horneado nada de esta escala (¡qué raro!).
Saqué las galletas a mitad de cocción para hacer los 10 agujeros reglamentarios
y marcar las letras antes de volver a meterlas en el horno para terminar de hornearlas.
Una vez hechas, las saqué para que se enfriaran y preparé el relleno: una mezcla de crema de mantequilla y chocolate fundido.
La galleta terminada es impresionante y empequeñece a la original. Pesé ambas: Bourbon normal, 13g; mi Bourbon gigantesca, 1355g. ¡Más de 104 veces más pesada!
Ahora solo tengo que explicar a la familia por qué no hay cena. Pero el postre está resuelto; a los niños se les ve contentos con la suya 😉
