«Tim Tam»

Desde que vi esta web por primera vez supe que tenía que hacer un snack gigante. Busqué inspiración entre proyectos anteriores y descubrí que casi todos los dulces británicos que se me ocurrían ya estaban hechos. Solo había una solución: ¡ir al extranjero! Aquí está esa gran especialidad australiana, la Tim Tam, en versión gigante. ¡Contemplad la «Pimp Tam»! ¡Qué buena!

Ingredientes

Chocolate negro: 16 tabletas de 100g = ¡1600g de chocolate!
Harina con levadura: 1180g
Mantequilla: 880g
Azúcar moreno: 400g
Cacao en polvo: 260g
Azúcar glas: 600g

Las capas de galleta

Bate 440g de mantequilla con 200g de azúcar en un bol grande.

Añade 440g de harina con levadura y 80g de cacao en polvo.

Mézclalo bien.

Forra una bandeja grande de horno con papel vegetal (la nuestra medía 40cm x 30cm).

Extiende la masa uniformemente para cubrir la bandeja.

Métela en el horno precalentado y hornéala media hora a 190C.

Coloca con cuidado la plancha de galleta en la nevera para que cuaje.

Repite los pasos 1 – 7 para hacer la otra capa de galleta.

El relleno

Bate 300g de mantequilla con 600g de azúcar glas y 100g de cacao en polvo (añade agua templada si hace falta para que quede esponjoso).

Extiende la crema de chocolate uniformemente sobre una capa de galleta.

Coloca con cuidado la otra capa encima.

Mete la creación en la nevera para que cuaje.

La cobertura de chocolate

Funde 1 kg de chocolate y extiéndelo sobre la parte superior y los lados de la galleta. Cubre todas las zonas visibles.

Pon la galleta en la nevera hasta que cuaje.

Cuando haya cuajado, dale la vuelta.

Funde 600g de chocolate y cubre la base de la galleta.

Pon la galleta en la nevera.

El resultado

Recorta los bordes irregulares.

Disfruta de tu «Pimp Tam».

Los datos

	Tim Tam normal	Pimp Tam gigante
Peso	17g	4400g
Tamaño	6.5cm x 3cm x 1cm	36cm x 28cm x 5cm
Coste	12.6p	£16.02