«Beast Feast»

Después de dejar pasar ideas como Fondant Fancy, Iced Gem y Flying Saucer, decidimos agrandar el helado Feast antes de que alguien se nos adelantara.

Tras discutirlo, fuimos primero a la ferretería. Allí elegimos la madera ideal para el palo del helado. El amable dependiente comprendió nuestro proyecto y nos ayudó a redondear los bordes. Ya teníamos el palo para nuestra creación.

Destino: supermercado. Fue la primera de cuatro visitas necesarias durante el proyecto.

Nuestro Tesco de 24 horas no tenía helado de chocolate, así que fuimos a Asda a comprar lo imprescindible. Llegamos a casa y descubrimos que habíamos dejado el palo especial en la caja. Buscamos el teléfono de Asda, llamamos y, por error, dimos con una señora mayor desconcertada que aseguraba que no habíamos dejado nada en su caja.

Recuperamos el palo y lo llevamos a casa. Entonces descubrimos una verdad sorprendente: pese a lo que creíamos, la cobertura de un Feast no lleva frutos secos, sino galleta.

Preparativos
Tuvimos que calcular las proporciones con bastante geometría.

Paso 1

Construimos un molde a escala, después de muchos cálculos.
Lo hicimos con varias cajas de cereales enormes forradas de film transparente para desmoldar limpiamente.

Paso 2

Para el núcleo de chocolate fundimos cuatro tabletas de cobertura sabor chocolate de 300g al baño maría. La vertimos en el molde e introdujimos el palo por una abertura hecha expresamente.

Paso 3

Elegimos galletas Rich Tea: las trituramos y mezclamos con la cobertura sabor chocolate comprada en Asda para imitar la cubierta rugosa del Feast. Pusimos la mezcla en el molde. Cada lado llevó medio paquete de galletas y dos tabletas de cobertura de 300g.

Paso 4

Para hacer los costados del helado gigante, volvimos al supermercado por más cobertura y galletas Rich Tea. Esta vez bastó con Tesco.

Los paneles laterales llevaron dos paquetes de cobertura sabor chocolate de 300g y medio paquete de galletas. Formamos dos tiras reutilizando un molde anterior; también conviene pensar en el medio ambiente.

Paso 5

Ya podíamos unir la cubierta exterior y crear un recipiente para el helado, alrededor del núcleo como un saco de dormir gigante, pero que lo mantuviera frío. Tuvimos que incorporar un ingrediente de última hora: lo que yo llamo pegamento de chocolate (más conocido como salsa de chocolate que se endurece sobre el helado).

Paso 6

Extendimos helado dentro de la cubierta: primero una capa gruesa para apoyar el núcleo y luego rellenamos todos los huecos a su alrededor, con la precisión de un albañil con 30 años de experiencia.

Paso 7

Pusimos encima la parte delantera de la cubierta de chocolate y terminamos la obra.

Paso 8

Disfrutadlo antes de que el helado se derrita sobre toda la encimera.