«Chocolate Pretzel»
Un pretzel de chocolate gigante para una clase de alemán
Sobre este proyecto
Un enorme pretzel de cacao horneado y cubierto con glaseado de chocolate.
Resumen del archivo actualizado
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Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
Encontramos una receta adecuada y reunimos los ingredientes entre la despensa y el Budgens del barrio:
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Pon la margarina y el azúcar en un bol grande y bátelos con batidora eléctrica hasta formar una crema.
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Pretzel de chocolate: receta del archivo
Resumen del relato original de Ich bin ein Berliner, publicado el 2006-05-25. Las cantidades y el método son los del relato; no se ha realizado una nueva prueba de cocina.
Ingredientes indicados
- 250g de margarina
- 100g de azúcar extrafino
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120ml de leche
- 120g de cacao en polvo
- 500g de harina
- Para el glaseado: 4 cucharadas de cacao en polvo
- 120g de azúcar glas
- 4 cucharadas de margarina fundida
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Todos los ingredientes están medidos en el relato y el coste estimado fue de 3,00 £. Las cantidades del glaseado son para el pretzel tal como se hizo; no se da un tiempo total más allá de los 30 minutos de frío, los 15 minutos de horno y el endurecido de una noche.
Método descrito
- Batir la margarina y el azúcar en un cuenco grande con batidora eléctrica hasta que quede cremoso.
- Incorporar los huevos, la vainilla y la leche y seguir batiendo; el relato admite que en este punto parece huevo revuelto estropeado.
- Tamizar el cacao y la harina y mezclar hasta que la masa se pegue a las varillas.
- Raspar la masa sobre una hoja de papel de aluminio y enfriarla en el frigorífico 30 minutos.
- Con harina extra, formar con la masa más firme 2 cilindros largos de igual longitud y colocarlos curvados en 2 bandejas engrasadas sin que se rompan.
- Hornear en horno precalentado a 180 grados C unos 15 minutos y enfriar en la bandeja sobre una rejilla.
- Mezclar todos los ingredientes del glaseado en un cuenco de acero inoxidable; con cualquier otro cuenco, dice el relato, se pega por todas partes.
- Montar el pretzel en una bandeja usando el glaseado como cemento en las uniones, cubrirlo con el glaseado y dejarlo toda la noche para que endurezca.
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El relato original
¿Qué mejor forma de aprovechar el tiempo de estudio para un examen de alemán que crear un dulce gigante al estilo alemán? Descartamos el chucrut y el schnitzel, así que tenía que ser un pretzel de chocolate enorme.
Encontramos una receta adecuada y reunimos los ingredientes entre la despensa y el Budgens del barrio:
Para el pretzel:
250g de margarina
100g de azúcar extrafino
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
120ml de leche
120g de cacao en polvo
500g de harina
Para el glaseado de chocolate:
4 cucharadas soperas de cacao en polvo
120g de azúcar glas
4 cucharadas soperas de margarina fundida
½ cucharadita de extracto de vainilla
Coste estimado: £3.00
Preparación
Pon la margarina y el azúcar en un bol grande y bátelos con batidora eléctrica hasta formar una crema.
Añade los huevos, la vainilla y la leche mientras intentas sacar una foto de la acción. Sigue batiendo hasta que parezca un revuelto de huevos que salió mal.
Tamiza el cacao y la harina, ¡y saca otra foto de la acción!
Bate hasta que la masa se quede pegada a las varillas. Vaya…
Raspa la masa de las varillas y vuélcala en una lámina de aluminio (procura no pensar en su aspecto). Métela en la nevera 30 minutos. Mientras tanto, descansa y estudia biotecnología y cómo preparar salsa de soja.
Saca la masa de la nevera. Debería estar algo más firme, aunque siga teniendo una pinta rara. Con un poco más de harina, extiéndela en la encimera para formar 2 tiras largas iguales (¿como salchichas?).
Coloca las tiras curvas en 2 bandejas engrasadas sin dejar que se rompan.
Hornea en el horno precalentado a 180 grados C unos 15 minutos. Después saca las bandejas y deja enfriar el pretzel en una rejilla.
Prepara el glaseado de chocolate mezclando todos los ingredientes en un bol de acero inoxidable (tiene que ser de acero inoxidable o se pegará por todas partes).
Monta el pretzel en una bandeja con cuidado de no romperlo (aunque el glaseado sirve de buen cemento). Cúbrelo de glaseado pegajoso y déjalo toda la noche para que se endurezca.
Admira el tamaño enorme del pretzel. Después llévalo a una clase de alemán con hambre, donde lo devorarán en menos de diez minutos.
