XXXL-Weihnachtsbaumstamm
Eine riesige Schoko-Biskuitrolle nach Art der Mini Yule Logs
Zutaten
80 Eier
2.240 g feiner goldbrauner Rohrzucker
800 g Mehl mit Backtriebmittel
800 g Weizenmehl
32 EL Kakaopulver
16 TL Vanilleextrakt
1.760 g Butter
2.400 g Zartbitterschokolade
4.800 g Puderzucker
2 Liter Milch
4 Gläser Aprikosenmarmelade
Wie könnte man ein weiteres arbeitsreiches Jahr besser abrunden, als in Weihnachtsstimmung zu kommen, ein, zwei Gläser Glühwein zu trinken und die Mutter aller Mini Yule Logs in XXL nachzubauen? Und nebenbei das alljährliche Was-kleben-wir-auf-unsere-Weihnachtskarte-Dilemma zu lösen.
1. Erster Halt: Tesco. Bei solchen Eierpreisen macht man sich über das Wohl der Hühner wohl besser keine Gedanken.
2. Eier und Zucker 10 Minuten lang schlagen. Zu unserer Überraschung hatten die Mädels die beste Handgelenkstechnik. Mehl, Kakao, Butter und Vanille untermischen, in die Form gießen und 15 Minuten backen.
3. Die erste Ladung frisch aus dem Ofen. Sieht aus, als würde jemand einen Bourbon-Keks in Riesengröße nachbauen.
4. 16 Biskuitplatten später ist Zeit für den Zusammenbau. Präzisionsschnitte und geschmolzene Aprikosenmarmelade sollten reichen.
5. Den Biskuit großzügig mit Schoko-Fudge-Glasur einstreichen. Mit ein paar Tipps von den Profis.
6. Der Moment, vor dem wir uns alle gefürchtet haben. Zeit für die schweren Geschütze und etwas Transparentpapier in A1.
7. Jetzt wird gerollt!
8. Wow! Tolle Länge und ordentlicher Umfang, und trotzdem weich und schwammig beim Anfassen. Sieht das nicht beeindruckend aus.
9. Nur noch der letzte Schliff. Langsam sieht es richtig weihnachtlich aus.
10. Snacktastisch!
Mini Yule Log – 6,5 cm lang, 3 cm breit, 2 cm hoch und 60 g schwer. 240 Kalorien
YuXXXLe Logo – 1 m lang, 20 cm breit und 15 cm hoch. Bringt kolossale 19,25 kg auf die Waage. Und 77.000 Kalorien. Wahrscheinlich.
