„Mega Massive Mars“
Ein riesiger Mars-Riegel aus Nougat, Karamell und Dairy Milk
Über dieses Projekt
In einer Pappform wurden eine Schokoladenhülle, selbst gekochtes Nougat und geschmolzene Werthers-Toffees geschichtet und am Ende mit Notfallschokolade geflickt.
Archivzusammenfassung aktualisiert
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Was im Originalbericht steht
Diese Hinweise unterscheiden das dokumentierte Ergebnis von Mengen oder Einstellungen, die im Bericht fehlen. Jeder Quellenlink führt zur entsprechenden Textstelle.
- Die Liste mit 9 Beuteln weichen Toffees, 5 Beuteln zu 500 g braunem Zucker, 2 Flaschen Vanillearoma, 8 Eiern, 9 Tafeln Dairy Milk zu 400 g, 4 Bechern Glukosesirup zu 280 g und 50 g Butter umfasst die Probeansätze ebenso wie den fertigen Riegel. Der Nougat folgte einer online gefundenen „Divinity Fudge“-Methode: gekochter Glukosesirup, Zucker und Wasser in Eischnee geschlagen, in drei Durchgängen eingefüllt, bis die Schokoladenhülle zu drei Vierteln voll war. Selbst gekochtes Karamell verbrannte immer wieder, daher kamen geschmolzene Toffees zum Einsatz. Über Nacht drückte sich der noch weiche Nougat durch Karamell und Schokolade und wurde mit weiterer geschmolzener Schokolade geflickt. Der fertige Riegel ist mit 7,5 kg und 51 mal 9 mal 14 cm festgehalten. Quelle 1 · Quelle 2 · Quelle 3 · Quelle 4 · Quelle 5 · Quelle 6 · Quelle 7
Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
Nachdem wir im Fernsehen die Kochshow „The F Word“ gesehen hatten, packte uns die Lust auf einen Riesen-Snack. Nach einem Blick auf die Website fanden wir, dass sich die bisherigen Mars-Versuche noch gewaltig verbessern ließen. Wir probierten verschiedene Rezepte für die Karamell- und die Nougatschicht aus, entschieden uns aber letztlich für folgende Zutaten:
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Die dritte Komponente war das Karamell. Nachdem wir viele Stunden damit verbracht hatten, Zucker und Wasser zu scheußlich verbrannten Klumpen zu kochen, gaben wir auf und griffen schließlich auf die gute alte Methode zurück: Werthers Chewy Toffees in der Mikrowelle schmelzen.
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Wir starteten den Riesen-Snack, indem wir die Maße eines normalen Riegels hochrechneten, daraus eine rechteckige Pappform bauten und sie innen mit Frischhaltefolie auskleideten.
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Gewicht: 7,5 kg Maße: 51 cm x 9 cm x 14 cm
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Der Originalbericht
Nachdem wir im Fernsehen die Kochshow „The F Word“ gesehen hatten, packte uns die Lust auf einen Riesen-Snack. Nach einem Blick auf die Website fanden wir, dass sich die bisherigen Mars-Versuche noch gewaltig verbessern ließen. Wir probierten verschiedene Rezepte für die Karamell- und die Nougatschicht aus, entschieden uns aber letztlich für folgende Zutaten:
9 Tüten Werthers Chewy Toffees
5 Tüten à 500 g brauner Zucker
2 Fläschchen Vanillearoma
8 Eier
9 Tafeln Dairy Milk (Vollmilchschokolade von Cadbury) à 400 g
4 Becher Glukosesirup à 280 g
50 g Butter
Wir starteten den Riesen-Snack, indem wir die Maße eines normalen Riegels hochrechneten, daraus eine rechteckige Pappform bauten und sie innen mit Frischhaltefolie auskleideten.
Als Erstes kam die cremige Schokoladenhülle, die all die Köstlichkeiten im Inneren zusammenhalten sollte. Dafür schmolzen wir die Dairy Milk und balancierten die Form kunstvoll aus (mit Platzsets und Kochbüchern), damit jede Seite fest werden konnte.
Während das trocknete, machten wir uns an die Verpackung für unseren Mega Massive Mars. Der schwarze Plastikglanz eines Müllbeutels war dafür wie gemacht, also setzten wir unser künstlerisches Talent ein und malten das Logo auf.
Jetzt standen wir vor der nahezu unmöglichen Aufgabe, das berüchtigt streng geheime Nougatrezept nachzubauen. Wir fanden, das Internet sei der beste Ort zum Suchen, und stießen innerhalb von Minuten auf das mysteriös benannte Rezept für „Divinity Fudge“. Dafür kochten wir Glukosesirup, Zucker und Wasser auf, schlugen Eiweiß steif und verbanden beides zu einer glänzenden, klebrigen Masse. Die gossen wir in unsere Schokoladenhülle und wiederholten das Ganze noch zweimal, bis die Form zu 3/4 gefüllt war.
Die dritte Komponente war das Karamell. Nachdem wir viele Stunden damit verbracht hatten, Zucker und Wasser zu scheußlich verbrannten Klumpen zu kochen, gaben wir auf und griffen schließlich auf die gute alte Methode zurück: Werthers Chewy Toffees in der Mikrowelle schmelzen.
Ungeduldig, wie wir waren, beschlossen wir, nicht zu warten, bis das Nougat ganz fest war, um dann das Karamell draufzugießen, sondern eine Platte aus Toffee-Glibber zu machen und sie oben auf das blubbernde Nougat-Ungetüm zu legen.
Weil wir nicht zusehen wollten, wie unser kostbares Karamell versinkt, schmolzen wir hastig noch mehr Schokolade und kippten sie obendrauf.
Ironischerweise sahen wir an diesem Abend eine Doku über Vulkane, aber wir ahnten nicht, dass sich das wütende Nougat bis zum nächsten Morgen, als wir runterkamen, um nach unserer geliebten Kreation zu sehen, gnadenlos durch Karamell- und Schokoladenschicht geschmolzen hatte, oben ausgebrochen war und über den Rand seines Kraters quoll.
Dairy Milk als Retter in der Not! So schnell wie möglich wurden Notfall-Schokoladenvorräte geschmolzen und darübergegossen, um das klaffende Loch geschickt zu verdecken …
Zum Glück waren alle Pannen schnell vergessen, sobald alles fest war, und nachdem wir die Form weggeschnitten hatten, erfüllte uns alle ein warmes Gefühl von Befriedigung und Glück, wie man es nur mit mehreren Kilogramm Schokolade und anderen zuckerbasierten Produkten erreichen kann.
Gewicht: 7,5 kg
Maße: 51 cm x 9 cm x 14 cm
