Mars-Riegel
Ein riesiger Mars mit dem Nougat von 30 kleinen
Über dieses Projekt
Schichten aus Milchschokolade, selbst gekochtem Karamell und dem geschmolzenen Nougat von fast 30 Mars-Riegeln, in einer Kastenform aufgebaut und dick mit Schokolade überzogen.
Archivzusammenfassung aktualisiert
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Was im Originalbericht steht
Diese Hinweise unterscheiden das dokumentierte Ergebnis von Mengen oder Einstellungen, die im Bericht fehlen. Jeder Quellenlink führt zur entsprechenden Textstelle.
- Die Liste nennt 30 Mars-Riegel, 800 g Milchschokolade, 400 g Demerara-Zucker, 150 ml Wasser, 20 g Butter und 2 Eiweiß. Das Karamell aus Zucker, Wasser und Butter verbrannte viele Male zu sprödem Toffee, bevor es gelang. Der Nougat wurde aus 28,5 der 30 Riegel herausgeschnitten und geschmolzen, wodurch er kleberartig wurde; die 2 untergeschlagenen Eiweiß stellten ihn nicht wieder her, sondern machten ihn flüssig, sodass die fertige Schicht falsch aussah, aber richtig schmeckte. Die obere Schokolade wurde am Ende etwa einen Zoll dick. Quelle 1 · Quelle 2 · Quelle 3 · Quelle 4 · Quelle 5
Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
30 normal große Mars-Riegel 800 g Milchschokolade 400 g brauner Demerara-Zucker 150 ml Wasser 20 g Butter 2 Eiweiße
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Schritt 1: Das übliche Schokoladenschmelz-Theater. Eine eher dünne Schicht in die Form gießen und ab damit in den Kühlschrank.
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Der Originalbericht
Zutaten:
30 normal große Mars-Riegel
800 g Milchschokolade
400 g brauner Demerara-Zucker
150 ml Wasser
20 g Butter
2 Eiweiße
Schritt 1: Das übliche Schokoladenschmelz-Theater. Eine eher dünne Schicht in die Form gießen und ab damit in den Kühlschrank.
Schritt 2: Karamell kochen. Das kann (und hat es bei uns oft) in Tränen über brüchiges, verbranntes Toffee enden, obwohl man dafür nur Zucker, Wasser und Butter erhitzen muss – liebe Mit-Riesen-Snacker, hütet euch davor, es zu lange zu erhitzen! Die Lösung für Leute, die mitdenken, wäre wahrscheinlich, ein paar Toffees zu kaufen und zu schmelzen, aber wir wollten, dass dieser Riesen-Snack so richtig viel Mühe macht.
Schritt 3: Das Karamell abkühlen lassen und auf die Schokolade gießen. Wieder in den Kühlschrank.
Schritt 4: Wir haben lange hin und her überlegt, wie wir die nougatige Köstlichkeit des Mars genau richtig hinkriegen, und am Ende beschlossen, dass es nur einen Weg gibt: viele der kleineren Cousins von PimpMars auf dem Altar der Riesen-Snackerei zu opfern. Also schnitten wir von 30 (na ja, 28 einhalb …) Mars-Riegeln vorsichtig Schokolade und Karamell ab und schmolzen den cremigen Nougat, der darin steckt. Dadurch war er allerdings nicht mehr schön leicht und fluffig, sondern eher so etwas wie Klebstoff, also schlugen wir 2 Eiweiße unter, um das Gleichgewicht wiederherzustellen. Das hat tatsächlich nicht so richtig funktioniert, und am Ende sah es überhaupt nicht wie das Zeug in der Mitte eines Mars aus. Dann ging es zurück in den Kühlschrank.
Schritt 5: Mehr Schokolade für den Boden. Kühlschrank.
Schritt 6: Die fast fertige Mutter aller Snacks aus der Form stürzen, noch mehr Schokolade schmelzen und die Seiten mit Kalorien zukleistern. Das war nicht ungefährlich, denn es gab mehrere Nougat-Beben, weil das Eiweiß den Nougat ziemlich flüssig gemacht hatte, aber mit etwas Ausdauer waren die Seiten irgendwann bedeckt und abgestützt, indem wir das Viech gegen den Rand seiner Schale drückten.
Kurz darauf … wunderschön. Abgesehen davon, dass er die Stabilität von Treibsand hat, die Nougatschicht überhaupt nicht so aussieht, wie sie sollte (aber genau richtig schmeckt), und wir uns beim Wirbelmalen obendrauf so mitreißen ließen, dass die oberste Schokoladenschicht am Ende etwa einen Zoll dick war, sieht er genauso aus wie sein kleiner Freund.
Und neben der riiiiesigen Kalorienplatte, die der Riesen-Mars nun mal ist, haben wir auch noch die Hüllen von gut 30 Mars-Riegeln zu verputzen – wahrscheinlich genug, um eine Familie einen Monat lang zu ernähren oder ein kleines Dorf eine Woche lang mit Strom zu versorgen …
