“Cruncher”
两次熬糖才做成的巨型蜂窝糖巧克力条
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
- 材料是 4 tbsp 糖、2 tbsp 金黄糖浆、2 tsp 水、1 tsp 泡打粉或小苏打，以及 1-2 包巧克力（记录里打了个问号）。找一个罐子，或者用锡纸临时做一个，抹上油；糖浆、水和糖放进厚底锅慢慢加热到糖溶化，再煮沸，按配方要煮 7 分钟，煮到 3 到 4 分钟时看着还好，接着就闻到焦味；到 5 分钟时加入小苏打，蜂窝糖塌得厉害，虽然抹了油还是得用凿子抠出来。第二次只煮 3 分钟，倒在烘焙纸上，只稍微塌了一点，正好当作多加巧克力的借口。蜂窝糖硬了以后取出，往容器底部倒入融化的巧克力，把碗状的蜂窝糖放回去，再用剩下的巧克力和第二包填满，让它溢出来盖住侧面，放冰箱凝固。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6 · 来源 7 · 来源 8 · 来源 9 · 来源 10 · 来源 11 · 来源 12
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
4 汤匙 糖 2 汤匙 金黄糖浆 2 茶匙 水 1 茶匙 泡打粉／小苏打 1-2 包巧克力？
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原始制作记录
Crunchie 已经是最好吃的巧克力条之一，而 CRUNCHER 有更多蜂窝糖、更多巧克力，还放大得够痛快！！
材料：
4 汤匙 糖
2 汤匙 金黄糖浆
2 茶匙 水
1 茶匙 泡打粉／小苏打
1-2 包巧克力？
1. 找个烤模（或用铝箔把别的容器改成合适大小）。
2. 给模具抹油，蜂窝糖才更有希望脱模！
3. 把糖浆、水和糖放进厚底锅，慢慢加热，直到糖溶解。
4. 煮沸后继续煮 7 分钟（配方上这么说）。约 3–4 分钟时看着还不错，接着就闻到了焦味……
5. 可我们还是煮到 5 分钟才加小苏打。起初一切正常，后来它塌了……塌得太厉害，凝固后只能从容器里凿出来（白抹油了）。
6. 不管了，再试一次，这回只煮 3 分钟。
7. 防油纸总能免去凿糖的麻烦！
8. 它还是稍微塌了一点，我们决定以此为借口加更多巧克力！！嘿嘿。
9. 蜂窝糖硬了以后，取出来，把融化巧克力倒进容器底部。
10. 接着把碗形蜂窝糖放回巧克力上，填入剩下的巧克力和第二包，让巧克力满出来盖住侧面！！嗯嗯。
11. 放冰箱凝固后，CRUNCHER 就完成了——开吃……
