“Tim Tam”
巨型澳大利亚巧克力夹心饼
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
普通巧克力——16 块各 100g，共 1600g 巧克力！ 自发面粉——1180g 黄油——880g 红糖——400g 可可粉——260g 糖粉——600g
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在大烤盘上铺防油纸（我们的烤盘为 40cm × 30cm）。
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原始制作记录
自从第一次看到这个网站，我就知道自己非得放大一款零食不可。我翻遍以前的作品寻找灵感，却发现能想到的英国零食几乎都有人做过了。看来只有一个办法：走向国际！于是，澳大利亚的美味 Tim Tam 被我放大了。请看“The Pimp Tam”！棒极了！
材料
普通巧克力——16 块各 100g，共 1600g 巧克力！
自发面粉——1180g
黄油——880g
红糖——400g
可可粉——260g
糖粉——600g
饼干部分
在大搅拌碗中把 440g 黄油打发，再拌入 200g 糖。
加入 440g 自发面粉和 80g 可可粉。
充分搅匀。
在大烤盘上铺防油纸（我们的烤盘为 40cm × 30cm）。
把面团均匀铺满烤盘。
放入预热至 190 摄氏度的烤箱，烤半小时。
小心地把饼干层放进冰箱，让它凝固。
重复第 1 至第 7 步，做另一层饼干。
中间的夹心
将 300g 黄油打发，拌入 600g 糖粉和 100g 可可粉（必要时加温水，让混合物松软）。
把浓郁的巧克力奶油馅均匀抹在一层饼干上。
小心地把另一层饼干盖上去。
放进冰箱，让整个作品凝固。
巧克力外层
融化 1kg 巧克力，抹在饼干的顶面和四周；所有露出来的饼干都要盖住。
把饼干放进冰箱凝固。
凝固后把饼干翻面。
再融化 600g 巧克力，抹在饼干底面。
再放进冰箱。
收尾
修掉不整齐的边缘。
享用你的“Pimp Tam”吧。
数据对比
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普通 Tim Tam |
放大版 Tim Tam |
|
重量 |
17g |
4400g |
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尺寸 |
6.5cm × 3cm × 1cm |
36cm × 28cm × 5cm |
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成本 |
12.6p |
£16.02 |
