Tim Tam

Dès le jour où j’ai découvert ce site, j’ai su qu’il fallait absolument que je passe un snack en XXL. Après avoir épluché sans relâche les anciennes créations géantes pour trouver l’inspiration, j’ai compris que presque tous les snacks britanniques qui me venaient à l’esprit avaient déjà été faits. Il n’y avait qu’une solution : partir à l’international ! Voici donc ce grand délice australien, le Tim Tam, en version géante. Admirez le « Pimp Tam ». Bonza, comme on dit là-bas !

Ingrédients

Tablettes de chocolat noir : 16 tablettes de 100 g = 1600 g de chocolat !
Farine avec levure incorporée : 1180 g
Beurre : 880 g
Sucre roux : 400 g
Cacao en poudre : 260 g
Sucre glace : 600 g

La partie biscuit

Travaillez 440 g de beurre en crème et mélangez-le avec 200 g de sucre dans un grand saladier.

Ajoutez 440 g de farine avec levure incorporée et 80 g de cacao en poudre.

Mélangez bien le tout.

Tapissez une grande plaque de four de papier sulfurisé (la nôtre faisait 40 cm x 30 cm)

Étalez la pâte uniformément sur toute la plaque.

Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire une demi-heure à 190 °C

Mettez délicatement la couche de biscuit au réfrigérateur et laissez-la prendre.

Répétez les étapes 1 à 7 pour la deuxième couche de biscuit.

La partie du milieu

Travaillez 300 g de beurre en crème et mélangez-le avec 600 g de sucre glace et 100 g de cacao en poudre (ajoutez de l’eau tiède si besoin pour que le mélange soit bien mousseux)

Étalez uniformément cette délicieuse crème chocolatée sur l’une des couches de biscuit.

Posez délicatement l’autre couche de biscuit par-dessus.

Mettez votre création au réfrigérateur et laissez-la prendre.

L’enrobage au chocolat

Faites fondre 1 kg de chocolat et étalez-le sur le dessus et les côtés du biscuit. Veillez à ce que toutes les parties visibles du biscuit soient recouvertes.

Mettez le biscuit au réfrigérateur et laissez-le prendre.

Une fois pris, retournez le biscuit.

Faites fondre 600 g de chocolat et étalez-le sur le dessous du biscuit.

Mettez le biscuit au réfrigérateur.

La finition

Égalisez les bords irréguliers.

Régalez-vous avec votre « Pimp Tam »

Les chiffres

	Tim Tam normal	Tam en XXL
Poids	17 g	4400 g
Taille	6,5 cm x 3 cm x 1 cm	36 cm x 28 cm x 5 cm
Coût	12,6 pence	£16.02